El foro del pan

Respecto a espesarla más, perdería la proporción de hidratación al 100%. Ahora todavía no la estás alimentando para hacer un pan, primero necesita unos días para que se produzca una buena fermentación y acabe estando robusta y potente para al final levantar un pan.
En los dos refrescos precedentes ...

Ok a alimentarla más, pero al segundo día de empezarla desde 0, que me pida tantísima comida??

Respecto a espesarla más, perdería la proporción de hidratación al 100%. No es eso lo recomendable?

Hola, es posible que se haya tratado ya un tema similar, aunque he buscado antes de postear y todo lo que he visto hacía referencia a masas que, con el tiempo, se volvían líquidas y había que refrescarlas. Os cuento mi experiencia y a ver cómo podéis ayudarme.

Empiezo diciendo que soy totalmente ...