El foro del pan

Hola, en algun sitio he visto que se pueden hornear las harinas que se vayan a utilizar en la elaboracion del pan y esto aporta aroma y color.
He estado mirando por el foro y no encuentro nada al respecto, pero seguro que lo haylo. A ver si me podeis echar un cable.
Gracias

hola
Yo vengo haciendo pan con una receta de jamie oliver y al llegar a este foro me he quedado un poco asombrado con las divergencias tan notables.
las cantidades de la receta son:
500gr harina
15 gramos azucar
10 gramos sal
9 gramos levadura seca
300 ml agua

Como veis, la cantidad de levadura es ...

Hola a todos.
Encantado de pertenecer a este foro.
Mi relacion con el pan es quizas un poco diferente a la del resto. Vivo en China desde hace tiempo en una ciudad mediana.
Aunque disfruto mucho de la comida china, en casa siempre comemos comida occidental, y el pan se hace imprescindible. Como la ...