El foro del pan

Hola chicos, gracias por sus respuestas. Quería contarles que El aprendíz de panadero no lo pude conseguír (está agotado aquí en Argentina) asique me compré Crujientes, de Bertinet, y tengo que decír que no me arrepiento para nada, lo leí de principìo a fin y me encantó, su forma de ¨trabajar la ...

Gracias por la respuesta Mag, ya encargue El aprendiz de panadero a un librería de mi ciudad y me dijero que iban a tratar de conseguirlo (no lo tenian en stock), espero tener suerte...sino tal vez me animo y me compro los dos...jaja lo que me gusta del libro del Bertinet es que viene con dvd ...

Hola David, gracias por la respuesta. Recién me registré y todavía estoy un poco perdida, pero espero que en la semana pueda orientarme, justo después de escribir el tema me di cuenta de los links que me envias...jeje, bueno, un beso!

Hola chicos, primero quiero contarles que ésta es mi primera vez en el foro, hace como un año que empezé a hacer pan de forma casera, primero de la forma más ¨ común¨ por así decirlo y ahora tengo ganas de empezar a elaborarlos con masa fermentada, poolish, etc...., la cuestión es que quiero comprar ...