El foro del pan

Hola:

Soy Ivan y busco algo parecido a lo que comentas Cristina. Algo en plan "semiprofesional". Si sabéis algo compartidlo aquí.

Seguiré buscando.

Saludos,

Bueno... yo os cuento mi experiencia con el "Pan Sano" :?

Hoy a la mañana, oigo en la radio un anuncio, diciendo que es pan hecho con masa madre natural...

Voy a una de las panaderías del barrio y veo que tienen cartelitos puestos del dicho "Pan Sano".

Le pregunto al que despacha la tienda ...

Para los que estén pensando reformar la cocina... (ánimo con los gastos, es un horror) y sea muy pequeñita, que sepáis que existen hornos algo más bajos que los tradicionales de 60 cm. Yo, obligado por lo reducido del espacio tuve que tirar por uno de 45 cm de alto que combina horno de resistencia y ...

Muchas gracias por los piropos a mi pan #3 :oops:

Tomo nota de todas las recomendaciones. El foro del pan es como un pequeño oasis panarra. Me relaja un montón el buen rollo que se respira aunque a veces, de tanta información, uno se siente abrumado. El mundo de la panificación está siendo un gran ...

¡Hola!

Voy a presentaros mi primer pan de masa madre... Bueno, no es el primer intento pero sí el primero que se merece el calificativo de pan. De hecho, es mi pan #3 (los voy a numerar, que son de serie limitada :lol: )

Lo primero de todo, mi MM. Nació allá por el 5 de agosto. Tuvo sus fases de ...

Ivanovitx , qué harina usas y qué hidratación ?, ten en cuenta que cada harina tiene una capacidad de absorción diferente; no pongas toda el agua de una vez, hazlo a tandas hasta que veas que la masa es "amasable". En unos pocos panes, le irás cogiendo el punto. ;)

Por otro lado,estoy muy de ...

Expongo mi caso. Soy un iniciadísimo en este tema. Estoy intentando hacer pan blanco de trigo con la receta de Iban, utilizando masa madre.

Creo que mi masa madre va bien pero he intentado dos veces hacer la hogaza y... no hay manera. Hasta el punto del amasado, creo que llego bien. Pero en el ...

¡Hola!

Soy Iván, de Bilbao de nacimiento y baracaldés por residencia. Hace unos 3 meses me emancipé (¡cómo suena!) y empecé a sufrir los tareas de la casa pero también el insufrible pan que se vende en mi nuevo barrio. Paradógicamente, mi padre siempre se ha quejado de que la calidad del pan iba de ...