El foro del pan

gracias por la receta, tambien venia pensandolo hace rato, lo voya intentar. Una pregunta: usas harina de maiz o polenta bien fina? la verdad es que ni se cual es la diferencia o si son lo mismo, y eso es lo que me frena... Saludos

Hola
He tenido un acontecer con mi mm, la conservo bien seca, o sea la saturo de harina y la meto en un frasco cubierta con una tela. Asi la dejo en la cocina (calor infernal)
El asunto es que despues de unos 5 dias aprox, de estar en ese reposo, le sale una capa de algo (honguito?) blanco, bien ...

Hola Iban, gracias por tu consejo, pero ya lo habia empezado a hacer intuitivamente, jaja
ahora que me lo decis me quedo tranquila de que voy bien, lo que note con la mm mas solida es que mejoro el olor, ya no es tan acido, cada vez es mas rico. Hice tres panes integrales con mi mm. Gracias y saludos

Gracias por las respuestas! no tengo "refri" porque basicamente no lo necesito, tube uno hace poco y se rompio justo cuando mi hijo empezaba a caminar, lo cual para mi fue una bendicion, ya que tenia mucho miedo a la electrocucion con mi hijito, no consumo lacteos y si quiero carne compro solo lo ...

Basicamente esa es la cuestion

en Argentina heladera es lo que los españoles llaman refrigerador
no importa porque, pero no uso, y quiero saber si de verdad voy a ser esclava de la mm sin "refri"
y que seria lo mas facil para mi, yo hago pan todos los dias, para consumo familiar
el pan que yo hago ...

Hola, soy Silvia, vivo en Buenos Aires, Argentina. Cuando pued practico macrobiotica, que mas o menos es como llegue hasta aqui, o sea buscando una forma sana de hacer y comer pan. Espero que me respondan a mis dudas y no se enojen conmigo si pregunto cosas obvias o en sitios que no corresponden ...