El foro del pan

¡Qué bueno todo! menos mal que ya he cenado, ha caído esta deliciosidad de pan.

Después de mucho tiempo sin participar, que no de hornear, y con retraso aquí dejo mi primer Pan de Pagés, he seguido la receta del principio del hilo, la de Izaskun, gracias por la entrada. Muy fácil de elaborar y espectacularmente delicioso.

Otra a la que no le sube el roscón, estoy siguiendo la receta del principio del hilo, la de MM, igual que el año pasado, cosa que me funcionó a la primera y de maravilla, pero éste año no sé qué pasa o que he hecho que no ha subido absolutamente nada, he de decir que la MM estaba en plena actividad ...

...Entiendo que todo esto se añade a la masa que hemos dejado fermentando toda la noche el dia 2 no??
Igual faltaria poner en el dia 3 que el primer ingrediente es toda la masa del dia 2 (la que ha multiplicado su volumen por 3 o 4).

Me lo podeis confirmar?

Gracias

Gfr , es así como lo has ...

Yo si q ire este domingo al curso-comida de pan en horno moruno en Benifaio, tiene buena pinta y estuve hablando con Pepe, el señor que lo lleva aquello y me dio buena impresión, es una granja ecológica donde hacen quesos, cultivos, etc, alguien va a ir? Ya os contare. Al de Iban ire el domingo a ...

Gracias Panfanatic , aunque éstos llevan levadura les puse muchísimo menos de lo que indicaba la receta ( manías que tiene una :D ) y con la temperatura a los que estuvieron fermentado en la segunda (8 grados en la terraza) no sé yo si aún así se sobrefermentarían, el otro panettone como ya dije lo ...

:twisted: :twisted: :twisted: un año después de haber hecho mi primer panettone bueno, hoy he horneado un par (con levadura y sin MM) para llevar uno pasado mañana a una comida, pero al querer darle la vuelta se me ha desmontado el más bonito (a la próxima comienzo con el feo) , como no tengo los ...

A mí también me encató conoceros y el buen rato que pasamos, me dio mucha satisfacción que se animara más gente, espero que la para la próxima y en las siguientes quedadas aumente el grupo ;) .

...Shana ese pan de balleca esta que se sale...gracias !
De nada hombre, sí que está bueno ese pan ...

Míralo en la página 7 de la "Quedada Valencia 2012"

Bueno pues, ya hemos quedado, a pesar de haber sido en una caferetía y sin cata hecha por nosotros mismos he de reconocer la verdad, ha sido satisfactorio compartir con otros compis panarras, y por supuesto que os hayáis animado a acudir a la cita. La próxima, en plan degustación al aire libre, así ...