El foro del pan

Hola cecília, gracias por tu ayuda, perdona por ser tan pesada, pero es que me asaltan dudas, por ejemplo, esta mañana al levantarme mi mm se habia desbordado del bote, cosa que ya preveía que iba a pasar, asi que apreté bien la rosca, y aun asi se ha salido, la he limpiado y ahora viene la duda ...

Hola, no se si este hilo sigue activo y si alguien me leerá ya que hace mas de un mes de la ultima respuesta.
Yo tengo las mismas dudas y con la misma mm, y es que me he leido los dos enlaces y no me queda claro del todo, quizas es que no lo entiendo. Yo estoy en el 5º dia de la mm, la acabo de ...

Hola, me parece una buena idea compartir las horneadas semanales de todos, a mi que soy novata me va a servir para aprender mucho. Aporto mi granito de arena con mi primer pan que ha salido comestible.

Pan de trigo, centeno, pasas y nueces.

http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/14925/DSC ...

Por favor, podriais explicar un poco mas detallademente el tema de los plegados, si no entiendo mal, se hacen varios plegados durante la 1ª fermentacion de la masa, no?, es que soy muy novata en esto del pan.
Yo quiero una olla de esas!!!!!

Hola, ayer hornee este pan y aunque delicioso de sabor y de corteza crujiente, es el primero que consigo hacer que se pueda comer y que la corteza no me quede hecha un blandiblu al enfriar, he de decir que la miga no me quedo alveolada como pone Iban, me quedo mas compacta, pero aun asi delicioso ...

A ver si soy capaz de poner la foto de mi roscon, que salio de escandalo. Me lo lleve al curro y fliparon. Gracias Iban.

Hola, me gustaria entrar a forma parte de este foro, por lo que he podido ojear, esta lleno de deliciosas recetas y gente agradable y generosa, que comparte con los demas para que podamos aprender de todos. espero poder aportar yo algun dia mi granito de arena y contribuir a este foro. Un beso y un ...

Hola, soy nueva por aqui, yo participo mas en el foro de Mundorecetas, pero a traves de este descubri la receta de Iban en el programa de Robin Food del roscon y a traves de este he descubierto este for. Ante todo dar las gracias a Iban por la magnifica receta, lo hice ayer y hoy nos lo hemos comido ...