El foro del pan

Hola:
Soy nueva por aquí, estoy haciendo masa madre en casa. La he hecho con harina integral de centeno pero ahora quiero convertirla en masa madre "blanca" y no sé muy bien cuando empezar a refrescar con harina blanca de trigo.
Por cierto todo lo estoy contando en mi blog: http://entremasas.com ...