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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: ¿la MM puede ser toxica?, no se a que tiene que oler |
| adla |
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Publicado: Mar 14 Nov, 2017 20:23
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Respuestas: 0
Vistas: 2887
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| ... se entera, de los botes gordos de las sobras sólo crece un par de milímetros el de harina normal, hoy el de harina normal huele a pegamento "imedio", olido por varia personas y coinciden, el de harina integral directamente huele a vómito, pongo una foto para ilustrar, algo que también ... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Cómo hacer masa madre. ¡En vídeo! y con preguntas frecuentes |
| AnitaG |
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Publicado: Vie 18 Mar, 2011 9:03
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Respuestas: 1305
Vistas: 756162
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| ... del 5ºdía. Cuando regresé y destapé la tapa (eso ha sido anoche) salió un fuerte olor a acetaldehido o a ácido acrílico, como el del pegamento imedio de toda la vida. Este olor es típico de procesos donde ha habido falta de aire. Creo que el problema ha sido el tapado hermético del bote. Así ... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Mi masa madre no sube mucho. |
| bruli |
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Publicado: Vie 19 Oct, 2012 6:54
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Respuestas: 89
Vistas: 141242
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| ... a hacer un pan (y luego nos cuentas, claro). Salud, y happy fermentation ;) El aspecto no es malo, el olor es ácido (a mi me recuerda al pegamento Imedio :shock: ), lo que pasa es que según vi en vídeos y leí en el foro, se supone que cuando la terminas suele crecer el doble en pocas horas y desde ... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Mi masa madre no sube mucho. |
| bruli |
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Publicado: Vie 19 Oct, 2012 8:38
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Respuestas: 89
Vistas: 141242
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| a mi me recuerda al pegamento Imedio :shock: Hacía tiempo que no aparecía nuestro viejo conocido, el acetato de etilo :) Eso normalmente es signo de que pasa hambre, se soluciona refrescando más a menudo, o refrescando con mayor cantidad ... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Mi masa madre no sube mucho. |
| bruli |
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Publicado: Vie 19 Oct, 2012 9:31
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Respuestas: 89
Vistas: 141242
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| a mi me recuerda al pegamento Imedio :shock: Hacía tiempo que no aparecía nuestro viejo conocido, el acetato de etilo :) Eso normalmente es signo de que pasa hambre, se soluciona refrescando más a menudo, o refrescando con mayor cantidad ... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Mi masa madre no sube mucho. |
| fangalf |
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Publicado: Vie 19 Oct, 2012 9:06
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Respuestas: 89
Vistas: 141242
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| a mi me recuerda al pegamento Imedio :shock: Hacía tiempo que no aparecía nuestro viejo conocido, el acetato de etilo :) Eso normalmente es signo de que pasa hambre, se soluciona refrescando más a menudo, o refrescando con mayor cantidad ... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Cómo elaborar una masa madre con centeno |
| FGD |
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Publicado: Jue 23 Feb, 2012 0:10
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Respuestas: 113
Vistas: 91912
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| Uy, suelo buscar las cosas pero no se me ocurrió pensar que a los demás también les pasaban cosas raras. Es verdad, huele a pegamento imedio. La he intentado arreglar, añadiendo agua y más harina, no he hecho eso de sacar sólo u cacho. ¿Será tóxico? saludos He refrescado masa madre que parecía ... |
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Foro: La taza humeante del panadero casero Tema: Bicis, panes, musicas, mis mermeladas... |
| frangullaspolochan |
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Publicado: Mar 01 Feb, 2011 20:48
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Respuestas: 1193
Vistas: 491810
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| ... de las conservas o lo que se tercie, ahora llevaba algún tiempo sin usarlo. Al abrirlo esta tarde me he encontrado con que ¡huele a pegamento Imedio! :shock: No parecido, exactamente igual , como si fuese una masa madre con la acidez desequilibrada. Un momento... ¿como una masa madre? al fin ... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Olores/Sabores en mi Masa Madre |
| Ibán |
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Publicado: Sab 17 Abr, 2010 20:27
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Respuestas: 81
Vistas: 183460
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| Me he tirado a la piscina, he alimentado la masa con un vaso de harina integral/un vaso de agua y la MM sube que da gusto.... ya no huele tanto a pegamento Tú misma te has respondido :) Yata. Por si acaso, lecturas recomendables: http://tequedasacenar.com/masa-madre-un-mes-mas-tarde/ http://tequeda... |
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Foro: Masa madre (panificar con fermento natural) Tema: Mi madre ha muerto |
| J.A.I.L. |
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Publicado: Mié 21 Dic, 2011 17:10
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Respuestas: 3
Vistas: 7023
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| ... Pero no eran iguales. Cada una tenía su espíritu. Mucho más ácida y con olor a queso rancio la de centeno, con su intensísimo olor a pegamento Imedio y nada ácida la de trigo. No creo que la que estoy volviendo a hacer de trigo salga igual. D.E.P. |
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