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Fecha actual Mié 01 May, 2024 8:05
Se encontraron 287 coincidencias
Término buscado: rimacinata Buscar en los resultados:

Autor Mensaje

 Foro: La taza humeante del panadero casero   Tema: Pasta fresca

Izaskun
 Asunto: Re: Pasta fresca
Publicado: Dom 06 Abr, 2014 22:44 

Respuestas: 441
Vistas: 247323
¡Hoy lasaña! La pasta con huevo y rimacinata/trigo ha quedado muy rica :) Con verduras pochadas, cubierta de tomate fresco brevemente salteado a fuego vivo, con pimienta (blanca y negra) , orégano , albahaca y parmesano rallado. 003 - lasanya ...

 Foro: Recetas   Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015

jacint
Publicado: Dom 08 Feb, 2015 15:52 

Respuestas: 69
Vistas: 76497
Fantástica entrada Jordipa. Qué haríamos sin ti...

No he conseguido rimacinata pero si que tengo kamut, no lo puedo colgar aquí?

 Foro: Recetas   Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015

jacint
Publicado: Dom 08 Feb, 2015 22:22 

Respuestas: 69
Vistas: 76497
... levantó la perdiz de este pan empecé a bucear y ya no pude parar, lastima que hacía muy poco que había hecho el pedido de harinas y no tenía rimacinata. También me costó un montón la primera fermentacion, en mi casa a 21 grados unas 5 horas y me cogió el toro y tuve que retardar 8 horas a ...

 Foro: Recetas   Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015

jacint
Publicado: Lun 23 Feb, 2015 21:46 

Respuestas: 69
Vistas: 76497
!!!!!Vaya migón Paniquesillo!!!!!

 Foro: Recetas   Tema: Diario semanal panadero 06-12.06.2011 ¿Que has horneado?

Jano
Publicado: Lun 06 Jun, 2011 20:35 

Respuestas: 45
Vistas: 22912
... :o Esta hogaza la saqué a la 12:05 del horno, se acerca mucho a mi ideal de pan, fácil de trabajar, dorado, esponjoso y rico, muy rico. Con sémola rimacinata De Cecco exclusivamente, exceptuando los 50 grs de MaMa de trigo que use para arrancar la Mama de semola. Para la MaMa; 50 grs de MaMa de ...

 Foro: Tiendas y panaderías - ¿Dónde comprar buen pan, harinas, ingredientes y utensilios?   Tema: Barcelona ciudad y provincia (harinas, ingredientes)

Jano
Publicado: Sab 11 Jun, 2011 0:21 

Respuestas: 108
Vistas: 142620
Mi ultima incursión/expedición ha dado estos resultados. Harina doble cero Caputo italiana, Harina de fuerza Allinson inglesa (1,5 kgs), Sémola rimacinata Caputo italiana (2,5 kg) Las Italianas compradas aquí , la sémola me ha salido por poco mas de seis euros :o La Allinson aquí , han abierto ...

 Foro: Recetas   Tema: Diario semanal panadero 4-10.6.2012

Jano
Publicado: Mar 05 Jun, 2012 22:01 

Respuestas: 102
Vistas: 45201
... eso... sémola de trigo duro, la puedes encontrar en diferentes moliendas, gruesa para cus-cus, de molido medio, de molido fino y después esta la Rimacinata que es casi harina, las tres primeras las encuentras en las tiendas árabes (halal), aunque la que te interesa para hacer pan es la fina y ...

 Foro: Recetas   Tema: Diario semanal panadero 22-28.10.2012

Jano
Publicado: Jue 25 Oct, 2012 22:17 

Respuestas: 82
Vistas: 31815
Rimacinata e Grano Tenero Bread Usease, trigo y sémola a partes iguales con una mama refrescada con sémola y trigo, 72% hidratación y 1,8% de sal. http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/420897_196067697184980_429050684_n.jpg ...

 Foro: Recetas   Tema: Mollete de Antequera. Receta agosto/septiembre 2011

Jano
Publicado: Mié 18 Sep, 2013 17:30 

Respuestas: 193
Vistas: 169698
... Es una masa molletera con harina panadera (330 gr) , sémola Rimacinata (100 gr) , T80 (70 gr) , una MaMa de trigo hidratada al 100% (180 gr) , 1,8% de sal, Manteca de cerdo (25 gr) y un suspirito de levadura ...

 Foro: Recetas   Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015

Jano
Publicado: Mar 10 Feb, 2015 21:04 

Respuestas: 69
Vistas: 76497
Pan de Rimacinata, llamarlo de Altamura, no se yo... No lleva agua de su acueducto ni Rimacinata de sus molinos, lo que si lleva son los conocimientos de un grande... El que me conoce ya sabe la pasión que siento por este pan, ...
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Traducción al español por Huan Manwë