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Foro: Recetas Tema: Diario semanal panadero 19-25.11.2012 |
| soy Circe |
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Publicado: Mié 21 Nov, 2012 15:36
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Respuestas: 60
Vistas: 26979
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| ... del maestro y las delicias de l@s fanátic@s.... estoy ensalivando. Os dejo con un pan de harinas de trigo duro, al estilo de los panes de semola rimacinata (por cierto, fantástica la entrada de la gente de panarras.com ) pero a base de las harinas de trigo duro de El Amasadero. Como muchas otras ... |
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Foro: Recetas Tema: Diario Semanal Panadero 26.08-01.09.2013 |
| soy Circe |
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Publicado: Lun 26 Ago, 2013 18:37
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Respuestas: 79
Vistas: 32289
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| ... Esta es la primera: 250 gr. masa vieja (hidratada al 66%, con un 15% de MM y un pizca-pizca de levadura seca) 100 gr. T80 Roca 150 gr. sémola rimacinata De Cecco 250 gr. panadera El Amasadero 300 gr. agua 10 gr. sal Muy rica, con mucho volumen, aunque no del todo bien formada. Le quedó algo ... |
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Foro: Recetas Tema: Diario Semanal Panadero 04.11-10.11.2013 |
| soy Circe |
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Publicado: Jue 07 Nov, 2013 17:15
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Respuestas: 46
Vistas: 19406
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| ¡qué de panes ricos! Yo hice el lunes una hogaza de restos de harina (irrepetible la fórmula, :lol: ), rimacinata, panadera, centeno integral, semillas de lino... pero sólo con levadura. Tras unos días de viaje, la MM no estaba en condiciones. Un pan de diario, nada especial, ... |
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Foro: Recetas Tema: Diario semanal panadero 19 - 25.04.2010 |
| Tata |
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Publicado: Lun 26 Abr, 2010 8:46
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Respuestas: 69
Vistas: 37418
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| ... tiene del mundo :) Oye, así por el apodo no caigo, ¿ qué turno viniste? ¿Le pusiste levadura? El aroma, sabor y color del pan de sémola rimacinata es una gozada. Soy Marta del sábado tarde. Sí, le pusimos un poco de levadura. Cuando llegué a casa había ya fermentado bastante, le di forma, ... |
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Foro: Recetas Tema: Diario semanal panadero 21-27.5.2012 |
| Taxus_b |
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Publicado: Dom 27 May, 2012 21:50
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Respuestas: 120
Vistas: 42901
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| ... y llamarlo Kamut...). Muchas gracias por la aclaración Jano, ahora ya me cuadra más el asunto. :) En fin si he de elegir entre comprar Sémola Rimacinata de De Cecco a 4€ el quilo o alguna de estas, no lo dudaría ni un momento. La verdad es que el saborazo del Kamut no tiene competidor a mi ... |
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Foro: Recetas Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015 |
| tolvy |
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Publicado: Mié 11 Feb, 2015 21:45
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Respuestas: 69
Vistas: 76139
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| Grande las entrada!!!!, y enormes los panacos que estais colgando..., me quedo sin hacerlo ya que no puedo comprar rimacinata...acababa de hacer un pedido de harinas y entre ellas no habia nada de ella, os seguire leyendo. |
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Foro: Recetas Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015 |
| tolvy |
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Publicado: Vie 13 Feb, 2015 14:41
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Vistas: 76139
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Cuidado con el pomo..., no sea que se derrita...a ver que dice Cecilia...  |
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Foro: Recetas Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015 |
| tolvy |
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Publicado: Lun 23 Feb, 2015 16:39
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Respuestas: 69
Vistas: 76139
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que pasada de panes..., a ver si pido harina y pruebo el mes proximo..., muchas gracias a todos por la info que vais dando de los panes...  |
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Foro: Recetas Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015 |
| tolvy |
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Publicado: Vie 06 Mar, 2015 22:56
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Respuestas: 69
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Sabeis que ha pasado con la entrada?...ha desaparecido!  |
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Foro: Recetas Tema: Pane de Altamura (sémola rimacinata). Receta Febrero 2015 |
| tolvy |
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Publicado: Sab 07 Mar, 2015 7:34
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| si, avanzamos de mes y cambia la entrada..., pero nunca desaparece la explicacion de como hacer el pan en la entrada... |
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