El foro del pan

Hola a todos, estaba dando vueltas por youtube y encontrè este video de Argentina, ahí dice quién lo hizo, espero que les guste...

http://www.youtube.com/watch?v=P_n3LyDa-fA

Muy interesante. Muchas gracias.

Un testimonio precioso de lo que es una panadería familiar tradicional

Otro video bonito de verdad, dan ganas de hacer pan o irse a vivir al campo (a mi me han dado ganas que queréis que os diga) o las dos cosas a la vez

Hola a todos:
Puedo aportar también esta página con algunos vídeos sobre boleadoras, amasadoras y equipamiento para panadería industrial.
Salen vídeos de congresos, ferias, panaderos profesionales, etc.
Saludos

Bonito, sí
Lo he añadido al índice, junto a este otro vídeo que se menciona en el artículo del blog.

panaderoman, ¿trabajas en esa empresa?

Buenas a todos

me he encontrado este video y me ha gustado mucho. Tanto me gusto que me he puesto a hacer una empanada de manzana como la que prepara este panadero (a los gordos de alma cualquier excusa nos viene bien..)

http://www.youtube.com/watch?v=wplGEFSDtYs


me queda una duda sobre el pan que prepara, se ve que amasa, bolea y forma. Como que el pan ya fermenta formado, y no mucho tiempo. Es esta una practica normal con hornos de leña? Me intriga como sera el sabor de estos panes. Si alguien pasa por Luarca que me cuente..

Saludos

Andres

Gracias por el vídeo, _-_ImMoRtAl_-_.
Aquí tienes otro, pero este sin "mistura secreta do senhor José"

Un vídeo de esos que al verlo te vienen ganas de aprender varios oficios en este caso alfarero y panadero- Fire, Clay, Flour.