El foro del pan

Aquí una lista de blogs que traten sobre pan. Si encuentras (o tienes) alguno interesante, no dudes en ponerlo; sería interesante que pusieras por qué te gusta ese blog, qué lo hace especial, etc.

El blog de la panadería Artepan, de Vitoria
El blog de pan de Ànnia Monreal, periodista especializada en pan.
El blog de pan de la escuela "La cocina de Babette", mucha información, vídeos, entrevistas.
Blog de la tahona de Pedraza
Blog sobre pan sin gluten casero.
. Blog colaborativo muy interesante, siempre con buenas recetas, fotos cuidadas y un ambiente fantástico. En sus comentarios a veces se crean auténticos foros de debate donde se aprende una barbaridad.
Historias, panaderías, gentes, recetas, pan.
. Blog personal de Maribel, con panes de un nivel excepcional.
. Un blog muy interesante sobre panes tradicionales y especiales. Publica poco, pero da gusto leerlo.
Pan casero con un tono desenfadado.
Blog sencillo con recetas, técnicas, etc.
Web muy completa sobre pan, técnicas, recetas, etc.
Recetas paso a paso con muchas fotos
. Más que un blog es una auténtica web con muchísima información interesante. Apuntes (con mucho calado técnico y teórico) sobre pan ordenados de manera sistemática; además de recetas de panes antiguos o desaparecidos. Gran labor divulgativa.
Blog con mucha información, ciencia, experimentos, historias de pan.
Panes de uno de los blogs de comida ya clásicos.
(sección "mi pan"). Páginas hechas por Susana, la autora del blog con una gran intención divulgativa y de claridad: panes sencillos, buenos y que salen.

Hay un nuevo blog que, cuando no se desvía por los pueblos de Europa, se centra bastante en algún pan por y para principiantes.



[MODE ironía OFF]

Ninguna relación de blogs panarras en castellano puede estar completa sin citar al amigo . Mucho pan (y otras muchas cosas), mucha sapiencia y mucha coña. Imprescindible

De mi querida amiga Mónica, su blog de pan





Me gusta muchísimo y todo lo que hago me da un resultado excelente.
Las últimas recetas que he hecho han sido el “pane in cassetta” con el toque de harina recia de El Amasadero , brioche de Chelsea y Baci di Dama..
En Navidad , Pandoro, con el molde de” La cocina de Babette” que salió clavao, vamos, duró en la mesa de Navidad un pis, pas y eso que competía con los mejores dulces que hace mi madre y el pan festivo fue Les baguettes a le castagne de la Newsletter de Navidad 2009
El pan de molde de Mónica lo voy alternando con el Pan de Mie, de “Pareja Inglesa” de Gusete en MTM, lo hago con molde cerrado y le añado MM... es una delicia

Pues hoy he sacado un blog sobre pan que hacía tiempo que tenía ganas de empezar. Un blog donde quepa mucho pan, panaderos, recetas, historias y curiosidades sobre el mundo del pan. Se llama "La memoria del pan" www.lamemoriadelpan.com
Espero que os guste
A ver si esto es excusa para vencer la vagancia y agrupar todos los blogs que han salido ya... y a ver si sirve de acicate para que se pongan más aún.

Este blog es de un maestro panadero, Pedro Díaz, pero de los que no paran nunca de aprender. De los profesionales más enamorados de su oficio que conozco.Despues de media vida elaborando excelente pan tradicional ahora esta haciendo panes ecológicos con masa madre: http://lacosatienemiga.blogspot.com/

es el blog de una periodista interesada en el mundo del pan, pero con un horno que la odia, dice ella. Noticias, panaderías, eventos... y entrevistas al caer.

Respecto a breadbites.org justo estuve con Annia ayer, me hizo una entrevista para esa web (qué cosa); es muy simpática y tiene muchas ideas. Me comentó que anda un poco falta de tiempo, así que aún le quedan por subir contenidos y esas cosas.

Jajaja. Pues Ànnia tendría el día panadero y entrevistero, ayer, porque estoy en las mismas.