El foro del pan

He buscado y no he encontrado un tema abierto sobre las publicaciones on-line sobre nuestro tema, el tema, el PAN.

Os traigo una publicación genial. Hoy acaba de salir el número 2. Es una publicación artesana, como nuestros panes.
Y se llama así,



Está publicada por y basta suscribirse on-line para recibirla en el correo electrónico.

El primer número fue introductorio y contenía una entrevista a Richard Bertinet. El segundo está dedicado a la harina. No os la perdáis. A mí me ha gustado mucho.

El tercer número debe aparecer el 20 de septiembre de 2012 y estará dedicado a la fermentacióncon todo tipo de procesos (masa vieja, masa madre, biga, poolish....).

Pues me parece un muy buen aporte.
Yo también me he suscrito.
La parte no buena es que ya no se puede descargar el primer número. Penita

Hay un capítulo de molinería en casa que me interesa mucho.

Muchas gracias Soy Circe y también a Ibán.

Yo tengo el primer número descargado en mi ordenador.
Si alguien me dice como puedo poner un pdf, lo subo.

He subido el primer número .

Hay muchas cosas increíbles en este foro, y desde luego, tú diligencia Miolo, es una de ellas.
Gracias

Muuuuuuchas gracias Miolo,

muchos foreros y esta señorita te lo agradecerán.

Justamente, preguntaba a Miolo dónde poner esta misma información, yo me suscribí al salir el primero, que es una pasada y este muy que muy bueno. Me lo he impreso para leerlo aún con más calma.

Gracias por la info Soy circe

Ya tenemos el tercer magazine "Bread" este numero lo dedica a la fermentación, para no variar muy buen magazine y con unas fotos espectaculares.

Debido a problemas con mi disco duro este verano he perdido cientos de documentos y archivos, entre ellos estas revistas, el 1 y el 3 los acabo de descargar.
Alguien tiene un enlace para el 2?