El foro del pan

Hola a todos. Necesito ayuda urgente para encontrar un proveedor de harinas ecológicas. Tengo en proyecto abrir una panadería ecológica en canarias y ahora mismo estoy por la península (madrid, barcelona, badajoz) para encontrar maquinaria y proveedor de harinas ecológicas, pero todos los panaderos con los que he contactado aquí me dan largas y parecen recelosos de echarme una mano para encontrar un proveedor. ¿Alguien podría ayudarme y darme algún contacto antes de que me vaya de la península? Gracias

Hola, puedes porbar con Harinera Tradicinal Zamorana, en Zamora (980670516), pero hasy mas fabricantes que tiene este tipo de harina.
Si necesitas algun otro dato sobre maquinaria , etc., a tu disposicion.
Saludos.
Paski

Muchas gracias, voy a echarle un vistazo. En cuanto a maquinaria, también estoy buscando buenas ofertas. Gracias.

Hola: Tienes varias opciones. Está esa de harinas zamoranas. También hay una harinera en Segovia (Pesquera Pesquera), otra en Manresa (Farinera Albareda), otra en Bobadilla-Rioja-( Harinas Azofra) que tiene centeno, otra en Guadalajara (La Espelta y La Sal), con harina de espelta, otra en Albacete (El Rincón del Segura) y bastantes agricultores y algún otro molino que te pueden ofertar harinas en pequeñas cantidades de sus propias cosechas. Te recomiendo que entres en las páginas de los Consejos de Agricultura Ecológica. Suelen tener un listado de operadores donde aparecen los que producen harinas y cereales que están dados de alta como ecológicos en la respectiva comunidad autónoma. Saludos,
Román.

monane yo por Cataluña conozco La Grana en StVicenç de Castellet (https://www.la-grana.com/) en su web podrás encontrar su gama de productos y precios, así como lo que cobran por el transporte según los kg que compres y la zona donde quieras que te lo repartan y la otra harinera que conozco que trabaja ecológico es Farines Cervós en Les Borges Blanques (http://www.farinescervos.com/) aquí sí que para saber lo que te cobrarían tendrás de hacer una llamadita

Molisur de Sevilla distribuye de otra harinera que es la meta creo de Mérida variedad de harinas ecológicas tengo los datos de contacto para quien le interese

Hola a todos, os dejo un enlace con nuestra pequeña experiencia experimental con harinas raras. ¡Un saludo!
http://tahonasanjose.blogspot.com.es/20 ... uevas.html

Buenas tardes:
Cuantos bollos de pan aproximado pueden salir de un saco de harina de 40 kg, y a cuanto puede salir el costo de cada bollo.

Un saludo y gracias.

Pues salen 3123 bollos y el costo de cada uno es de 0,13 euros

Buenos días Pardo:
Ante todo muchisimas gracias por molestarte en contestar mi consulta, la cual me sirve de una gran ayuda. Pero ahora te pregunto lo siguiente:
En estos datos que me das de costo de bollos, ¿has metido gasoil, repartidores, y otras cosas, o no?.

Un saludo.