El foro del pan

Buenas tardes, estoy un poco perdido en este tema porque es la primera vez que me ocurre y me gustaría me asesorara alguien que lo sepa.
Resulta que nos llaman de una empresa que se dedica a hacer dulces y les ha gustado un producto que nosotros hacemos en nuestra localidad y que según dicen ellos no lo han visto en ningún sitio.
Me comentan que nos pagan por decirles la receta y por enseñarles todos los pasos para hacer el producto, entonces, ¿Cuánto les puedo pedir?, ¿cuánto es mucho, cuánto es poco?.
El producto no está patentado ni nada, solamente los llamamos de una manera en nuestra panadería y en las tiendas y restaurantes que llevamos.
Me gustaría me dijesen algo cuanto antes.
Muchas gracias.

Lo mejor es que contactes con un abogado de patentes que podrá indicarte mejor. Aunque te cobrará por ello, tendrás un precio de mercado y así después no te llevarás las manos a la cabeza.
También, si tienes capacidad, puedes ofrecerle la venta en lugar de la fórmula, ya que seguro que no le saldrán igual.

PANADERO_A

MasaMadre® busca entusiasta de la panadería para trabajar en nuestro obrador artesanal. Persona dispuesta a participar en un proyecto único e innovador en la ciudad de Zaragoza y quiera desarrollar una carrera profesional con el asesoramiento de reputados profesionales de amplia experiencia nacional e internacional.

MasaMadre® es un proyecto estudiado y meditado durante largo tiempo que abrirá su primer establecimiento en el mes de Septiembre. Una empresa joven formada por personas inquietas, dinámicas y resolutivas. Situado en el centro de Zaragoza, el local estará dedicado a la elaboración y venta de productos de panadería y repostería de forma artesanal utilizando ingredientes ecológicos y materias primas de calidad.

Atributos del candidato/a
Conocer y desempeñar las tareas propias del obrador adquiridas a través de la formación en escuelas del sector y/o mediante la propia experiencia laboral:
• Destreza en las tareas manuales
• Manejo de maquinaria
• Conocimientos de informática básica
• Dispuesto al continuo aprendizaje y al trabajo en equipo
• Responsable, con iniciativa y organizado.

Responsabilidades del puesto
• Participar en el desarrollo, implantación y renovación de los productos finales.
• Elaboración diaria de panadería y repostería.

Recompensas (Lo que te ofrecemos)
• Banda Salarial Inicial : Fijada por el convenio
• Jornada laboral completa. Posibilidad de indefinido desde el primer día.
• Profesión con proyección.
• Buen ambiente de trabajo.

Si estás interesado en el puesto y cumples el perfil envía tu C.V. y carta de presentación a:
hola@somosmasamadre.com
Asunto: Panadero_el foro

Garantizamos máxima privacidad, discreción y contestación a todos los candidatos.

Puedes sorprendernos y enviarnos fotos de lo que eres capaz de hacer con AGUA HARINA SAL
TWITTER @masamadre_zgz
FACEBOOK Masa Madre Zaragoza
Para cualquier consulta estaremos encantados de atenderte en el teléfono: 627 94 68 94 (Bernardo)

Busco trabajo en Madrid, zona Tetuán, como aprendiz de panadero artesanal, con ganas de aprender y trabajar.

Hola, amig@s del gremio!! Despues de un tiempo vuelvo a necesitar vuestra ayuda.
vereis, llevo casi 2 años trabajando en el obrador de mama framboise ( muy buena gente) en madrid. Mas concretamente en la seccion de masas. Actualmente me encargo de toda la bolleria tipo francesa, asi como brioche etc... he llegado a un punto en el que tanto por situacion personal como laboral he tocado techo.
Necesito dedicarme a lo que ha sido siempre mi vocacion: el pan
por eso os pido ayuda. De momento pienso en unas de estas granjas que te permiten trabajar haciendo pan y mas cosas a cambio de aprender y alojamiento. Si alguien ha estado o sabe de alguna que se dedique preferentemente a la elaboracion de pan que por favor me lo diga. Suecia, alemania, finlandia... me da igual
tengo predileccion por ese tipo de pan.
otra opcion seria abrir algun negocio con un socio orientado al pan y la bolleria donde pudieramos aprender el uno del otro. Siempre con la maxima calidad puesto que lo que yo he aprendido estos años es eso exactamente.
De verdad espero vuestra ayuda.estoy muy descontento con todo y necesito un cambio urgente que me aporte fuerza. Con 37 años, creo que ya ha llegado el momento. Gracias

Hola a todos.
Soy nuevo aquí, así que con toda la humildad del mundo, vaya por delante mis felicitaciones por este foro que me parece muy interesante.
Aunque no soy un usuario frecuente de los foros, si que este me ha parecido merecedor de mi atencion por el tema general que lo conduce para todos los amantes del pan.
Yo soy panadero, actualmente tengo 50 años y me encuentro en paro desde septiembre del presente año.
Publico este mensaje en el tablón de anuncios porque estoy buscando una panaderia para coger en alquiler y trabajarla, y estaría interesado, en contactar también con alguien que pueda encontrarse en mi misma situación laboral y que contemple la posibilidad de emprender juntos esta iniciativa.Si alguno/a estais interesado o conoceis a alguien que lo pudiera estar, hacedmelo saber, eso si, que sea gente seria, formal y trabajadora.
Yo vivo actualmente en Gijón (Asturias), pero no descarto desplazar mi residencia a donde se encuentre la panaderia a coger para trabajarla.
Bueno, espero vuestras noticias y comentarios.
Un cordial saludo para todos.

Hola. Llevo años entrando al foro, que siempre me ha resultado un gran apoyo, a lo largo de mi aprendizaje panarra. Casi nunca escribo, pero es que ahora tengo mi propio negocio en Madrid, y busco personal.

Necesito un panadero que sepa formar piezas a mano y que sienta pasión por su trabajo. Además, si tiene experiencia en repostería, mejor que mejor.

Estamos en Madrid, en la zona de Las Tablas-Sanchinarro. Ofrezco jornada completa, contrato indefinido y muy buen ambiente de trabajo. Busco alguien responsable, enérgico y apasionado por este fascinante mundo.

Interesados, por favor enviadme un mensaje privado. Muchas gracias.

Hola.

He realizado distintos cursos relacionados con el pan. Los módulos I y II de panadería en Asempan, con un total de 285 horas, cursos en La Cocina de Babette de baguettes, panes de masas madre y panes de cereales y multisemillas...
Me gustaría poder trabajar por las tardes o findes de semana en alguna panadería tradicional o poder compartir algún día de trabajo a modo de prácticas.
Actualmente trabajo en otro sector pero la idea es poder dedicarme al mundo del pan, ya que considero que es muy importante hacer aquello que te llena.
Seguro que podremos aportarnos mucho mutuamente.

Un saludo.