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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Dom 16 Sep, 2012 22:00 
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Registrado: Dom 04 Sep, 2011 3:50
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Ubicación: Vilagarcía/Galiza/ España
Yo hasta las tengo congeladas, y en el cumple de mi mujer...tarta de queso recubierta de salsa de frutos campestres...que aquí cada vez tenemos menos monte. Que buena pinta. Si es que lo que se pierde muchisima gente. Aqui los abruños están cargados de fruto y nadie (salvo nosotros) los recoje :) GRACIAS :D Buen probecho.


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Lun 17 Sep, 2012 18:31 
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Registrado: Vie 30 Abr, 2010 12:01
Mensajes: 351
Con lo que me gustaría recoger esos frutos, esas moras que ricas, a ver si me puedo escapar algún finde ahora que, por desgracía, tengo una atadura menos.


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Lun 17 Sep, 2012 23:26 
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Registrado: Dom 04 Sep, 2011 3:50
Mensajes: 826
Ubicación: Vilagarcía/Galiza/ España
Lo siento Magdy. Recuerda siempre lo mejor de las ataduras pasadas y sonrie :)


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Mié 26 Sep, 2012 19:33 
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Registrado: Mar 05 Abr, 2011 11:57
Mensajes: 947
Ubicación: Barcelona
La última mermelada de la temporada:
Mermelada de ciruelas rojas aragonesas con Oporto y canela
Adjunto:
plummarmelade.JPG
plummarmelade.JPG [ 78.21 KiB | Visto 1490 veces ]
D E L I C I O S A :P


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Vie 28 Sep, 2012 10:41 
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Registrado: Jue 26 Ene, 2012 17:15
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Ubicación: Utrera
... es el tiempo de los membrillos!!! Hoy me voy a poner a hacer carne de membrillo! Espero que salga bien.


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Vie 28 Sep, 2012 11:00 
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Registrado: Mar 05 Abr, 2011 11:57
Mensajes: 947
Ubicación: Barcelona
¿Ya hay membrillos? :shock:
alcion, dime tu receta por favor..... Cada otoño mi madre me hace carne de membrillo a mi gusto (sin demasiado azúcar y con textura ligera más bien como compota) y divide en pequeñas porciones porque es prácticamente mi único alimento las horas previas a las carreras atléticas. Me gusta mucho su sabor y mi cuerpo lo digiere muy bien durante la competición y ahora me gustaría hacer carne de membrillo más compacta para poder llevar conmigo durante las maratones cuando se necesita algo de energía extra (las barritas, geles y demás no van conmigo ni con mi delicado organismo).


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Vie 28 Sep, 2012 11:09 
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Registrado: Dom 04 Sep, 2011 3:50
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Ubicación: Vilagarcía/Galiza/ España
Mismo peso de azucar que de membrillo y paciencia...Esa es mi receta :P


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Vie 28 Sep, 2012 11:13 
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Registrado: Jue 26 Ene, 2012 17:15
Mensajes: 139
Ubicación: Utrera
Loreto escribió:
¿Ya hay membrillos? :shock:


Por aquí si que los hay, aquí la temporada es a finales de septiembre-principios de octubre, pero supongo que en cada sitio la temporada será fechas distintas.

Loreto escribió:
alcion, dime tu receta por favor..... Cada otoño mi madre me hace carne de membrillo a mi gusto (sin demasiado azúcar y con textura ligera más bien como compota) y divide en pequeñas porciones porque es prácticamente mi único alimento las horas previas a las carreras atléticas. Me gusta mucho su sabor y mi cuerpo lo digiere muy bien durante la competición y ahora me gustaría hacer carne de membrillo más compacta para poder llevar conmigo durante las maratones cuando se necesita algo de energía extra (las barritas, geles y demás no van conmigo ni con mi delicado organismo).


Yo los estoy haciendo con un robot de cocina, siguiendo más o menos esta receta.

He puesto el mismo peso de membrillos sin el corazón que de azúcar moreno.
Yo le he dado más tiempo de cocción que el que pone la receta porque me gusta mas bien durita.

Aunque mi abuela lo hacía más o menos así


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Vie 28 Sep, 2012 11:22 
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Registrado: Mar 05 Abr, 2011 11:57
Mensajes: 947
Ubicación: Barcelona
Gracias chicos por las recetas!!

alcion, creo que voy a seguir el método de tu abuela y tu consejo de cocinarlo más tiempo para conseguir la consistencia que busco.... bueno, lo haré en cuanto asomen los membrillos por las fruterías de Barcelona :roll:


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 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Vie 28 Sep, 2012 11:30 
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Registrado: Jue 26 Ene, 2012 17:15
Mensajes: 139
Ubicación: Utrera
Loreto escribió:
Gracias chicos por las recetas!!

alcion, creo que voy a seguir el método de tu abuela y tu consejo de cocinarlo más tiempo para conseguir la consistencia que busco.... bueno, lo haré en cuanto asomen los membrillos por las fruterías de Barcelona :roll:


No hay de qué en cuanto los veas a por ellos, de todas formas preguntale al frutero muchas veces no lo traen porque no le dan salida...

A mí me gustan hasta crudos, me encanta ese dulce-ácido a pesar de que sean un poco ásperos de comer.


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Traducción al español por Huan Manwë