El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

Fecha actual Jue 27 Nov, 2014 11:31


Nuevo tema Responder al tema  [ 1172 mensajes ]  Ir a página Anterior  1 ... 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93 ... 118  Siguiente
Autor Mensaje
Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 19:23 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Mar 05 Abr, 2011 11:57
Mensajes: 946
Ubicación: Barcelona
frangullaspolochan escribió:
Espero no llegar demasiado tarde con la receta del dulce de membrillo. Esta es la de la mamá del Sr. Frangullas:

    Mondar y partir los membrillos en cascos y echarlos en una olla a presión.
    Mojar la olla (es decir, echar agua y vaciarla: sí, se cuece sin agua).
    Echar azúcar, algo menos del peso del membrillo.
    Cocinar 3 min contados desde que empiece a girar la válvula.
    Triturar con la batidora.
    Verter en moldes.
...
No, no llegas tarde... todavía tengo que encontrar los membrillos. ¡Muchas gracias por la receta! :P
Estoooo.... ¿tu olla a presión es tan moderna como la mía, no? ¿no se parecerá a ésta?
Adjunto:
ollamagefesa_abueli.jpg
ollamagefesa_abueli.jpg [ 70.64 KiB | Visto 1812 veces ]
Gran herencia de mi abuela materna que no cambiaría por la más moderna ni regalada ni ná de ná :)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 21:04 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Lun 29 Nov, 2010 21:53
Mensajes: 714
Ubicación: Madrid/Cáceres
Miolo escribió:
Citar:
Sí, son los mismos :). Hay otro nombre: "pedos de lobo"... jajajaja.
Yo siempre oí "pedo de lobo" referido a una seta, Lycoperdon perlatum :?:

Pues es verdad... a lo mejor es algo que se dice en mi casa/pueblo... Que viendo los antecedentes que tenemos: sosca=pesao... a saber.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 21:30 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Dom 04 Sep, 2011 3:50
Mensajes: 826
Ubicación: Vilagarcía/Galiza/ España
Miolo escribió:
Citar:
Sí, son los mismos :). Hay otro nombre: "pedos de lobo"... jajajaja.
Yo siempre oí "pedo de lobo" referido a una seta, Lycoperdon perlatum :?:

Coime. ¿Ese que pones no es un fungato? Creo que solo lo vi una vez pero el señor que lo recojía me dijo ese nombre y no lo olvide, lo asocie a fungo y gato :D Y de eso hace la mitra :) Este año creo que saldre con los de la cantarela :) A ver si aprendo algo de setas :)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 22:13 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 19:57
Mensajes: 1559
Loreto: esa olla te sirve perfectamente, no hace falta mucha tecnología para el membrillo. La mía es un poco (solo un poco) más moderna, pero diría que la de mi suegra no.

Izaskun: de esta manera es muy fácil de hacer y sale siempre bien, comprobado año tras año. Le daré las gracias a la mamá del Sr. Frangullas, the Queen of the Quince.

paxaradas: a mi tampoco me suena haber visto escaramujos por aquí, para mi que no hay.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Vie 05 Oct, 2012 20:47 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Vie 13 Ene, 2012 21:29
Mensajes: 509
.....membrilleando...tengo una duda, a ver si sabeís. Siempre he oido que hay membrillos y membrillas, ellas creo que son las mas aromáticas. ¿Sabeís si esto es cierto?... o es una chorrada de la que me he acordado esta tarde recogiendo membrillos... :roll:


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Dom 14 Oct, 2012 18:51 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Lun 10 Oct, 2011 23:25
Mensajes: 249
Ubicación: Valladolid-Madrid
Mermelada de melocotón casi sin azúcar (sólo 200 gramos para 2 Kg de Fruta) porque a mi me gusta poco dulce y con buenos tropezones.

Está para comérsela a cucharadas


Adjuntos:
Mermeladamelocoton6.jpg
Mermeladamelocoton6.jpg [ 47.01 KiB | Visto 1656 veces ]
Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Dom 14 Oct, 2012 21:23 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Dom 12 Ago, 2012 18:45
Mensajes: 897
Ubicación: Valencia
Loreto yo tengo la misma olla... Y también herencia de mi abuela!
Qué fuerte, pensaba que era la única en el mundo usando algo tan "antiguo"! Todo el mundo que conozco no sabe vivir sin las ollas rápidas con varias velocidades...
Y yo no cambio esta por nada del mundo.... De vez en cuando la goma, y el otro dia se partió el tornillo que une la manivela de arriba y hasta que tuve tiempo de pasar por la ferreteria a por otro la estuve gastando con todos los acoples de la tapa sueltos! :mrgreen: :mrgreen:


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Dom 14 Oct, 2012 21:40 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3437
Citar:
Qué fuerte, pensaba que era la única en el mundo usando algo tan "antiguo"!
Qué va...
La mía tiene un aspecto algo más moderno que la de Loreto, pero básicamente es igual.
Citar:
Todo el mundo que conozco no sabe vivir sin las ollas rápidas con varias velocidades...
Esta también tiene varias velocidades: si pones el fuego bajo, hace chi-p-chi-p-chi-p-chi-p...
Con el fuego fuerte, hace chips-chips-chips-chips-chips...

Valdezate, tan poca cantidad de azúcar, ¿es suficiente para que la mermelada espese?
¿Se conserva bien?


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Dom 14 Oct, 2012 21:55 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Lun 10 Oct, 2011 23:25
Mensajes: 249
Ubicación: Valladolid-Madrid
Miolo, la mermelada ha espesado muy bien, no sé si se verá en la foto pero se mantiene sobre la galleta sin problema después de haberle dado un mordisco 8-) . Para asegurarme esta estructura añadí una manzana picada para que le aportara una dosis extra de pectina.

Efectivamente el tiempo de conservación es reducido pero congelando se resuelve el problema.

http://www.cueceyamasa.com/como-hacer-m ... ton-light/

Adjunto:
Mermeladamelocoton.jpg
Mermeladamelocoton.jpg [ 35.76 KiB | Visto 1633 veces ]


Última edición por Valdezate el Dom 14 Oct, 2012 23:04, editado 1 vez en total

Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas
NotaPublicado: Dom 14 Oct, 2012 22:47 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3437
Valdezate escribió:
Miolo, la mermelada ha espesado muy bien
Grrrrrr...
Se ve estupendamente, sí.... grrrrr.... se me caen las babas....


Arriba
 

Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 1172 mensajes ]  Ir a página Anterior  1 ... 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93 ... 118  Siguiente


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 2 invitados


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group  
Design By Olelé , based on Ubuntu Theme byPoker Bandits  
Traducción al español por Huan Manwë