El foro del pan

Hola a todos y todas. Es la primera vez que participo a un foro y por no saber...ni siquiera sé si estoy utilizando bien el hilo de presentación. Me llamo Laura (lallabi), soy italiana, vivo en Málaga y he empezado a leer el foro, después de leer el libro de Dan Lapard y hacer mi primera masa madre. Un saludo

Hola a tod@s!!
Soy una novata con muchas ganas de aprender!! Aunque los sigo hace tiempo, es ahora cuando me he animado a registrarme y dar la cara!!
El principal motivo de que esté aquí es que adoro el pan y no soporto más los panes industriales!!
Soy de Las Palmas de Gran Canaria y he comenzado con algún prefermento y tengo mi primera masa madre terminando su proceso!!
He hecho dos panes de forma artesanal, una broa de millo y una chapata y los resultados para mi poco entender fueron muy aceptables!!
Tengo un blog de cocina "La cocina de Tesa" desde donde comparto lo que cocino en casa!!
Ya me verán por aquí con las mil y una dudas propias de mi inexperiencia!!
Besoss

Buenas,

Ay que la lié y me presenté en donde no era...¡perdón! Las prisas que no son buenas consejeras...

Bueno, pues me presento a este foro como nuevo miembro, me llamo Begoña (begoville), y os cuento un poco mi historia. Me encanta el pan integral o de cereales, pero estoy cansada que hasta en el pan metan estabilizantes, así que intenté hacer pan en casa, con masa madre y sin ella unos 3,4 panes, pero no me subieron. Hace un mes me regalaron una panificadora, Moulinex Home Bread, y me dije "bien, ahora seguro me sale un pan rico, rico"... pues no, que no me sube oiga...

En mi desesperación buscando ayuda en la web di con este foro, a ver si me cambia la suerte y lo consigo..

Un saludo,
Begoña

Bienvenida de nuevo Begoña, pásate por la Guía Básica para empezar a hacer pan, seguro que te es útil.
También le puedes dar un vistazo a las Recetas para panificadora y a Máquinas para hacer pan, si tienes dudas exponlas y haznos participes también de tus avances.

Gracias Jano, ¡así lo haré!

Buenos días:
Soy Teresa, aunque en el foro teresina, hace un año por casualidad leí algo de un libro sobre el pan, hecho a mano. Este año, por fin me lo leí y ha sido todo un descubrimiento!!. Curioseando este foro, aprendiendo como espectadora de todo lo que sabeís aquí , viendo una y otra vez videos de iban yarza haciendo pan , cansada de comer pan de poca calidad (y eso que vivo en un pueblo de Leon en el que todavia hay panaderos cerca) me he puesto manos a la obra y voy haciendo mis pinitos haciendo pan. Gracias por compartir.

Buenas Tardes:
Me llamo Emmanuel, soy egresado d ela carrera de gastronomía, soy de México y en el ambiente de los alimentos la parte que mas me ha llamado la tenciones la cocina árabe y la PANADERÍA ES X ESO x ESTA ULTIMA QUE ESTOY AQUI EN ESTE FORO
LUego del "regaño" x parte d euno de los moderadores x andar poniendo contenido donde no he decidio presentarme aqui en el foro
espero poder retroalimentar de todos ustedes expertos en panadería y si hay algo en lo que yo pueda ayudarlos CONCIDERENLO UN HECHO

Hola me llamo Míchel, vivo en Rivas, una pequeña ciudad del este de Madrid, toda mi vida me ha gustado muchísimo el pan, y desde que empecé a ir a Galicia (es que mi mujer es de allí) más todavía, y fue entonces cuando me di cuenta la clase de pan que estaba comiendo (en el barrio).
Hace un mes, más o menos, hablando con el padre de un compañero de clase de mi hijo, éste me comento que de toda la vida el no compraba pan, que se lo hacía en el casa ¿¿??, ¿pero que te haces el pan en casa? ¿Y eso se puede hacer en casa?
Desde entonces no he vuelto a comprar pan, hasta que venga el recibo de la luz (ya veremos). Estoy encantado, y, sobre todo, disfrutamos toda la familia de mi pan. Suelo hacer pan cada dos tres días.
Me he "chupado" todos los vídeos de "you tube", hasta que apareció "webos fritos" e Iban Yarza (entre otros)y su foro. Bueno nada más que si no me enrollo. Ahora a aprender todo lo que pueda y mejorar mi miga.
Gracias y un saludo a todos.
Míche.

Otra nueva más.
Desde siempre me ha gustado el tema de la repostería, panadería y cocina en general y por fin, hoy, me decidi a hacer dos cosas: registrarme en el foro (al que ya habia echado algun vistazo), y tratar de hacer mi primer pan, que está en casa reposando.
Hasta ahora he ido leyendo todo lo que caia en mis manos a cerca del pan, y ahora es cuando me surgen un monton de dudas, pero con muchas ganas por probar cosas nuevas. Espero que me podáis ayudar y, claro, ayudar yo también en la medida de lo posible.
Saludos

P.D. Me llamo Maite, que con las prisas se me olvido el nombre y todo...

Hola soy Javier,
supongo que como casi todos, soy nuevo en esto del pan , de momento he hecho la receta básica de pan blanco (con prefermento y todo!!!) y el resultado creo que ha sido más que digno, o eso dice mi familia

Un saludo a tod@s...