Hola a tod@s.. por fín me he animado a registrarme en el foro..
Me llamo Jesús y vivo en un pueblecito de Madrid, Torremocha del Jarama...
Llevo mucho tiempo mirando y aprendiendo de vosotr@s en el foro y os quiero dar las gracias a tod@s por lo aprendido, es una
maravilla, mil gracias.
Cuando tenía 17 años (ahora 42) trabajé 2 años en un obrador y se me metió el gusanillo del pan y la bollería, después de muchos años
sin tener contacto con el mundo del pan, compre una maquinita pero no me gusto el resultado y empecé a hacer todo el proceso yo.
Pero el verdadero salto ha sido el encontrarme con el foro y esto ya no hay quien lo pare.
Ya hago todos mis panes con masa madre (gracias al video tutorial de Iban que es impecable) y voy metiendo harina de centeno.. probando y
disfrutando como loco.
Insisto en mis gracias a todos y cada unos de los foreros y en especial a administradores y creadores del foro por su generosidad..
Aquí os dejo mis logros que son los vuestros:
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Comentario: masa madre 100% hidratada con harina blanca del Rincón del Segura.. plegados y primera fermentación en nevera pan 600x450.jpg [ 92.77 KiB | Visto 8628 veces ] |
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Comentario: detalle miga miga pan 600x450.jpg [ 80.79 KiB | Visto 8628 veces ] |
