El foro del pan

hola, soy nuevo por aquí y quería preguntaros una cosilla. Es la primera vez que hago chucrut, y ahora lo tengo envasado esperando a que fermente, pero tiene burbujitas por debajo del líquido... es normal? Help!!

pabloadj, cuando empieza a burbujear se tiene que comprimir la col (con un bote/peso)para que los gases se vayan para arriba. (y desespumar).
Repásate este hilo, que tiene mucha infomación

gracias , me estaba preocupando he intentado leer un poquito pero es que hay un montón de mensajes jeje otra cosilla, yo lo tengo sin tapa, hay que ponersela? No estoy muy seguro, un saludito

Tengo una historia para los chucruteros. La escena.... el campo de Texas, una hora fuera de Dallas. Hace... 20 años.

Mi padre tiene un campo de 5000 m². Un dia estaba con el tipico de alli, y chocó algo metal. Me dijo, "ey, ponte a trabajar y quitar ese , que va a destrozar mi cortacesped." Un dia entero intentaba excavarlo hasta que dije a mi padre "no puedo, es demasiado pesado" tras lo cual me dijo... "que seas un hombre, venga, no mi digas que no puedes." El dia siguiente trabajo hasta el almuerzo y digo otra vez... "papa, en serio, esto es algo mas que un bote, no es posible." Despues de comer, El llamó a un vecino que tenia un para excavar lo que fuese. Pues.... 3 horas excavando con ese tractor (con cuidado, porque al lado habia un pozo), y nos dimos cuenta que no era un bote, pero una para los fermentos de alguien que vivia alli hace 50-100 años. Aun no entiendo porque estaba bajo de la tierra, pero bueno. Estaba llena de chucrut.... pero chucrut que olia hasta Dallas. Botes encima de botes de todo tipo de verduras fermentadas. Que pena que yo era demasiado joven para apreciar el momento, pero es una memoria que puedo valorar ahora cuando hago mis propios fermentos en casa. Voy a preguntar a mi mama si tiene las fotos.

Que cosa mas curiosa Joseph .
A saber cuanto tiempo llevaban allí

Vengaaa!!! creando más vida..... MWHAHAHAHA!!!!!



Cinco semanas por delante..... la espera me matará.

Bueno... hay 1,7 kilitos de Sauerkraut.... pa unos días digo yo que tendré, en casa solo lo como yo.... ignorantes....