El foro del pan

Una vez cocida la coliflor echas el ajopollo por encima y lo mezclas un poco.

Hablando de ajopollo mira por donde ayer vi

Cecília, qué buenos esos ñoquis ¡cualquier día caen!

Me gusta mucho usar los panes negros de centeno para cocinar. Al ser tan densos y sabrosos, casi tienen una cualidad cárnica, así que si los pones en daditos o migas es casi como si echaras un embutido. Aquí con coliflor, mucho ajo y comino.



Este en concreto era el "falso Borodinsky" que ha salido en el foro muchas veces. Con un marcado toque agridulce, y mucho color. A mí me flipa. También suelo hacer un revuelto con morcilla. Sacas el interior de la morcilla y la sofríes con pan negro desmigado (cuanto más denso, mejor), hay un momento en que no sabes donde acaba la morcilla y empiezan las migas

No se si conoceis el Salmorejo, que es como una especie de gazpacho pero más sólido como una papilla o un puré ligerito. En mi familia es receta de "hombres".... en mi casa (casa de mis padres) lo solemos comer con trozos de naranja y atún...

¿Salmorejo con naranja y atún? ¿te lo has inventado tú o por ahí suele hacerse así?
Siempre lo he visto con jamón y huevo duro.
Creí que no existía fuera de Córdoba y zonas aledañas.