El foro del pan

Que ricos los gazpachos manchegos si...y que recuerdos traen para los que somos manchegos claro. salu2

truhan , ¿No tendrás tu debajo de la manga una receta de las tortas para hacer los gazpachos?
Mi versión está buena, pero si encuentro una de original mejor que mejor
Los enlaces que otros foreros me han puesto ya los había visto. De hecho lo que me gustaría es la receta de la madre o la abuela

Mmm... ¡qué rico! Yo comí eso en la sierra de Segura, en Hornos, allá entre Jaén y Albacete. Qué bonito lugar y qué sabrosa comida

Cecília, recetas manchegas tienes unas cuantas en .

Hoy me encontré algo que me hizo gracia: una receta con pan en la que el pan... no se come:


(Imagen tomada de la )

No hay mucho misterio: el asunto es que se coloca un poco de masa cruda entre la cocotte y la tapadera para sellarla, igual que se hacía antiguamente en algunos hornos de leña.

Pues nada, que lo vi y me apetecía enseñároslo

Uuuuuyyyy, que no se come
Yo eso me lo guardo, ya le encontraré algún uso.

Sí que dan ganas de hacerlo, sí

Curioseando por ahí me he encontrado en la que el pan no se come (Miolo: no se come, lo dice bien clarito). Está bien conocer estas técnicas ¡pero a mi lo que me gusta es comer con pan!

Le llegó su hora al :

Migas.jpg [ 71.9 KiB | Visto 4226 veces ]

Migas con chistorra y huevos fritos. Haute cuisine.