El foro del pan

Loreto: esa olla te sirve perfectamente, no hace falta mucha tecnología para el membrillo. La mía es un poco (solo un poco) más moderna, pero diría que la de mi suegra no.

Izaskun: de esta manera es muy fácil de hacer y sale siempre bien, comprobado año tras año. Le daré las gracias a la mamá del Sr. Frangullas, the Queen of the Quince.

paxaradas: a mi tampoco me suena haber visto escaramujos por aquí, para mi que no hay.

.....membrilleando...tengo una duda, a ver si sabeís. Siempre he oido que hay membrillos y membrillas, ellas creo que son las mas aromáticas. ¿Sabeís si esto es cierto?... o es una chorrada de la que me he acordado esta tarde recogiendo membrillos...

Mermelada de melocotón casi sin azúcar (sólo 200 gramos para 2 Kg de Fruta) porque a mi me gusta poco dulce y con buenos tropezones.

Está para comérsela a cucharadas

Loreto yo tengo la misma olla... Y también herencia de mi abuela!
Qué fuerte, pensaba que era la única en el mundo usando algo tan "antiguo"! Todo el mundo que conozco no sabe vivir sin las ollas rápidas con varias velocidades...
Y yo no cambio esta por nada del mundo.... De vez en cuando la goma, y el otro dia se partió el tornillo que une la manivela de arriba y hasta que tuve tiempo de pasar por la ferreteria a por otro la estuve gastando con todos los acoples de la tapa sueltos!

Miolo, la mermelada ha espesado muy bien, no sé si se verá en la foto pero se mantiene sobre la galleta sin problema después de haberle dado un mordisco . Para asegurarme esta estructura añadí una manzana picada para que le aportara una dosis extra de pectina.

Efectivamente el tiempo de conservación es reducido pero congelando se resuelve el problema.

http://www.cueceyamasa.com/como-hacer-m ... ton-light/


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