El foro del pan

Vaya, que bien. Pues mira que casualidad que a mi padre le han regalado dos cajas de melocotones un señor que trabaja en un almacén de fruta por el mismo motivo y me vine con una y no se me ha ocurrido hacerlos en almibar. . Hemos dejado los mejores para comer, porque algunos estaban perfectos, y los que estaban algos tocados han servido para unos batidos y un par de botes de mermelada.

Y claro que hay que aprovechar estas ocasiones!!

Chic@s me han regalado una cidra, nunca he hecho cabello de ángel. ¿Alguna receta?

Hace un par de semanas preparé .
No sé por qué es una fruta que no me pegaba para mermelada, pero hace tiempo vi aquí unas fotos (creo que eran de Izaskun) y tenía una pinta estupenda, así que había que probarlo. Está rica, rica.
Está hecha con pera conferencia, 750 gramos de azúcar por kilo de fruta limpia, una vaina de vainilla abierta y el zumo de medio limón.
El sabor a vainilla que se nota debajo del de la fruta me ha parecio espectacular.
Con un kilo de fruta han salido 3 tarros y un poquillo más, medio tarro más o menos que ya ha desaparecido.

Este finde voy a hacer mermelada de calabaza, a ver que tal. Fui cogiendo ideas de aquí y de allá . Le pondré cítricos y ahora mismo tengo ya 700 gr. de calabaza a macerar con 360 gr. de azúcar, 3 clavos de olor y una ramita de canela...........un mix voy a hacer

Una pregunta, se puede hacer el cabello de angel con calabaza que no sea la cidra?. Yo tengo dos calabazas enooooooooormes de 20 k. cada una ,( y tengo que pensar cómo darles uso.....) y luego de las de forma de cacahuete. Se podría??

No Dul, las otras calabazas no sirven para hacer cabello de ángel.

Yo el otro día que tenía una abierta hice el postre que me decía y está buenísimo.
Gracias MMF

Vaya con el repertorio que tengo de mermeladas y no se me había ocurrido la de pera, será porque es de las pocas frutas que no me apasionan pero cuando ya hablamos de meterle azúcar y endulzar la vida la cosa cambia osea que habrá que probar.

Saludoss.

Lista mi primera Mermelada de Calabaza y cítricos. Aún caliente . Lo que he probado así de lo que sobra en la espátula está rica. Quizás se aprecie muy al final un pelín de amargor de la cáscara de la naranja o el limón. Pero rica.

Ayer puse a macerar 740 gr. de calabaza con 360 gr. de azúcar y 3 clavos de olor y un palito de canela. Hoy retiro las especias y añado una manzana tabardilla, la ralladura de una naranja pequeña y la de un limón ( a lo mejor aquí está el fallito, que en vez de rallar, la corté fina y la piqué en la Thermomix, a lo mejor, iba parte blanca de más ), y la naranja y el limón limpios troceados. 30 minutitos en la máquina y lista:


Mermelada de calabaza y cítricos.JPG [ 135.97 KiB | Visto 4833 veces ]


El color es precioso