El foro del pan

De raros, nada. Los raros son "los otros", "la masa", como suele decirse. No saben lo que se pierden

Hay muchísima gente desperdigada por ahí que ama, con vehemencia, la vida sana y natural, y que manifiesta ese amor en la medida de sus posibilidades. Algunos hacen pan, otros mermelada, otros cuidan un huerto 100% ecológico sabiendo de antemano lo complicado que es, y otros van de excursión por el monte y, al cruzarse con un escarabajo, lo apartan cuidadosamente del camino mientras le explican en voz alta las infinitas virtudes de ir por los senderos menos transitados.

Bueno, yo todavía no le hablo a la masa madre, pero nunca se sabe

Yo creo que esto es un asunto de autenticidad, de recuperar lo que tiene de auténtico la vida. De volver a conectarse con lo fundamental. Nos convencen de que no tenemos tiempo, ese ha sido el triunfo de la comida industrial, convencernos de que no teníamos tiempo para cocinar. Convencernos de dedicar más y más tiempo al trabajo, para tener una casa, un coche más grande, una tele de plasma que no necesitamos.... ¿hay alguien más por aquí que no vea la tele? seguro que sí

En mi caso tengo que reconocer que es una manera de recuperar mi soberanía alimentaria. Se habla mucho de este concepto refiriéndose a países, pero yo lo reivindico de manera personal. No quiero comer lo que la industria ha decidido que coma, y así empecé a hacer pan, y planté una huerta, primero pequeña, luego más grande, la huerta llevó a las conservas, y el pan ahora me lleva al trigo. Ese es mi próximo proyecto, este año plantaremos trigo, lo cosecharemos el próximo verano, lo llevaremos a un molino de piedra, y haremos nuestra propia harina. El pan desde cero.

Y también hago mis mermeladas, mis chutneys, la salsa de tomate, la pasta fresca, el helado.... Las galletas, los bizcochos, los licores (Emilio, mi limoncello sí que es el mejor del mundo...). Tengo en la nevera masa madre de trigo, y de centeno. Y cuando viajo siempre me traigo varios kilos de harina del lugar al que haya ido, y voy visitando molinos, o granjas.

Y sí, me encanta el cine (¿que me decís de Dersu Uzala?) y la montaña. Y la bande dessinée.

Y me alegra mucho saber que este foro está lleno de gente "rara", aunque en realidad somos los más normales.

(Emilio, mi limoncello sí que es el mejor del mundo...) Ajonjolí y Emilo por favor me decís vuestras recetas? a mi marido le gusta mucho y yo lo hago pero me gustaría saber más

Iban, muy buena respuesta...

LaMaga ¡qué maravilla de libro, las ilustraciones son preciosas! ¡gracias por la recomendación! como me largo en breve para londres voy a pedirlo y que lo manden a casa de mi amiga

magdy, mi receta de limoncello, y de crema de limoncello (que es aún mejor) están en mi blog, aquí:http://laflordelcalabacin.blogspot.com/search/label/licores

yo también pienso que los raros son los otros y estoy convencida de que, como cada vez somos más los de "éste lado", a la larga quién sabe ...a lo mejor se vuelve a normalizar la cosa (para mi hijo de dos años que su madre haga pan con harina y agua es lo más normal del mundo y que su padre plante lechugas y calabacines y que su abuelo tenga gallinas que hacen huevos......etc ....así que de mayor puede que siga con lo que ha aprendido en casa...y como él...vuestros hijos también ¿no? )