El foro del pan

Tiene una pinta tremenda.

Saludos

un poco de cabello de ángel al 80% de azúcar

No sabía bien donde poner esta pregunta. Me han dado unas naranjitas llamadas kumquats, que son de unos 3-4 cm, ovaladas, dulces, originarias de China y quería confitarlas, para conservarlas y utilizar en repostería. Todas las recetas que he leído de confitar naranjas, o bien confitan la cáscara o la naranja laminada. ¿Alguna recomendación para frutos enteros?, supongo que será lo mismo (cocer con el doble de azúcar que agua), pero no tengo idea de como saber cuando están listas, ya que nunca he confitado fruta. Pensaba guardarlas congeladas luego de cocer, rebozadas de azúcar, ¿se conservarán bien, alguien tiene experiencia?. Yo no las conocía. Son estas.

1-KUMQUATS (1).JPG [ 103.61 KiB | Visto 6156 veces ]

sobre lo que puedes hacer con kumquats. A ver si te sirve

¡Qué bien Izaskun!, en la página que enlazas, además de la mermelada, al final de la página, está como hacer kumquats en almíbar, que si salen bien, estarán de lujo, pues quedan como globitos transparentes y brillantes, ¡gracias por tu ayuda!, me pongo manos a la fruta.

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