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| Bicis, panes, musicas, mis mermeladas... http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=14&t=186 |
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| Autor: | Loreto [ Mié 29 Ago, 2012 11:38 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
| Autor: | paxaradas [ Jue 13 Sep, 2012 18:33 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
A mi ultimamente se me estropean todas las consevar...no se que hago mal  Hierbo los botes e introduzco el producto (sea mermelada, salsa de tomate o lo que sea) y los pongo boca abajo, parece que hacen un bacio perfecto (de hecho el bote hace el ploc caracteristico al abrirlo, pero tiene manchas blancas como de moho A ver si no me pasa con el atún que embotaremos hoy  Apertas.
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| Autor: | micela [ Sab 15 Sep, 2012 19:17 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
| Autor: | paxaradas [ Sab 15 Sep, 2012 20:20 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
Si, 30 minutos y hacen un vacio perfecto. La verdad es que no lo entiendo Hoy hice salsa de tomate y el ante ayer atun en aceite, cruzare los dedos :/Por cierto ¿como enbotais las sardinas? |
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| Autor: | micela [ Dom 16 Sep, 2012 8:11 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
Jo paxaradas, pues no sé. ¿Esterilizas los botes antes de su uso? ¿Enfrías los botes rápidamente después de hervidos? |
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| Autor: | paxaradas [ Dom 16 Sep, 2012 9:24 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
A pues enfriarlos rapidamente no...Lo que hago es embotar rapido, tapar y poner al baño maria.... Seguro que lo hago mal :/ |
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| Autor: | micela [ Dom 16 Sep, 2012 16:34 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
que va paxaradas, que lo haces estupendamente, pero si haces de tooo¡¡ Yo te digo por buscarle alguna razón y alguna solución a eso que te pasa. Si decides probar a enfriar tus conservas después de hervirlas y lo haces con agua fría, ten cuidado de hacerlo de poco a poco (con enfriamiento gradual) para que no te estalle ninguna y después lo puedes meter al frigo un par de horas. Y conserva de sardinas la verdad que no he hecho nunca, es que soy mas de meseta  . ¿que rico no?
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| Autor: | Miolo [ Dom 16 Sep, 2012 17:21 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
Paxaradas, la única cosa que se me ocurre que puedes mejorar (pero ya es hilar fino) es esterilizar los botes en la olla a presión. Ahí se ponen a 120ºC, nada puede sobrevivir. Pero para cosas ácidas, como tomates, mermeladas y escabeches, hervir en pota normal es suficiente. Pero...¿seguro que lo que lo que hay en tus botes es moho? Es que me parece raro que pueda crecer moho en un bote al vacío que además ha sido pasteurizado  Yo no esterilizo los botes antes de usarlos. Las bacterias que seguro que hay pegadas al bote, morirán cuando esterilice el bote una vez lleno. |
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| Autor: | paxaradas [ Dom 16 Sep, 2012 21:14 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
Oler huelen bien, pero como narices les sale esa cosa blanca a todos...Ahora estoy rompiendome la cabeza con unos de salsa de tomate que no me da hecho el bacio. Cojere en casa la olla a presión...a ver si da mejor resultado Gracias. Lo de las sardinas es por que nos regalaron un monton de xouviñas y queriamos una alternativa al congelador  Rarillo que es uno
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| Autor: | PANFANATIC [ Dom 16 Sep, 2012 21:34 ] |
| Asunto: | Re: Bicis, panes, musicas y mis mermeladas |
Fin de semana en La Rioja, y paseito por el campo. Este es el resutado. masustak1.jpg [ 61.05 KiB | Visto 3516 veces ] Mañana salsa de moras para el asado y mermeladas. |
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