El foro del pan

Galletas Engelsaugen: Ojos de Angel

Ingredientes:
240 gr. de harina
150g mantequilla fria cortada a trocitos
la yema de dos huevos
70g azúcar glas
2 cucharillas de azúcar de vainilla
ralladura de 1 limón
mermelada para el relleno
azúcar glas para la decoración

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y trabajar la masa hasta dejarla lisa. Poner la masa 1 - 2 horas a enfriar.
Cubrir la bandeja de horno con papel de horno.
Formar bolitas pequeñas con la masa y ponerlas en la bandeja. Hacer agujeros con el mango de una cuchara de palo o el dedo
Batir la mermelada e introduzirla en los agujeros con una cucharilla pequeña.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 grados (180 grados con aire de circulación) durante 10 - 15 minutos. ( cuidado: las galletas no deben ponerse tostadas. son blanquitas!!)
Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar. Despues espolvorear las galletas con azúcar glas.

Estas aún no las he hecho, pero son muy ricas también. Así es como las hace mi hermana. En blogs las he visto, pero las cortan con cortapassa, y superponen dos galletas. a ,mi me gustan más estas, pero vamos da igual. Si las hago, que ya no sé porque estoy ya pelín saturada, pongo foto

Pero serían así:

¡¡¡Madre mía Dul!!! Tu repertorio de galletas navideñas (o no ) es fantástico, gracias por compartir tanto. ¿Dónde dices que has abierto el establecimiento?

jajaja, si me lo estoy `pensando!!

Molkogirl es esta:


PC160063.JPG [ 82.76 KiB | Visto 4759 veces ]


Yo le pongo una cucharada en el chocolate para fundir y le da un toque muy rico. Han puesto tb muchos productos de luxe ahora para navidad que vale la pena. Yo he comprado una mermelada extra de ciruela con el 75% de fruta,y para el relleno de las galletas está muy buena. Bueno y con yogur o lo que sea.

gracias, Dul!! a ver si me puedo pillar alguna cajita!

¡Mil gracias por las recetas, Dul!, ¡qué buen aspecto tienen todas!.
Y lo de la crema de nougat de Lidl, la ví, pero no me atrajo, pensaba que era un producto similar a la Nutella o Nocilla, pero ahora leo en tu foto, que su composición lleva un 38% de avellanas, mientras que la nocilla que tengo en casa, lleva un mísero 4%. A ver si todavía queda....

Traigo mis galletas navideñas, hechas con la receta de Pastaflora de Dul, ¡gracias de nuevo!. Hice 1 Kg de masa y luego la dividí en 4 bolas para obtener diferentes sabores: 1- azucar avainillado, 2- ralladura de naranja y limón con aroma de naranja y jenjibre, 3- chocolate en polvo "puro" Valor cao 4- solo la masa original.

Quedaron así:
1-2013-12-17 23.18.35.jpg [ 148.53 KiB | Visto 4615 veces ]

Mi hija decoró unas cuantas
1-2013-12-17 21.47.50.jpg [ 160.01 KiB | Visto 4615 veces ]

Otras las glaseamos para dar efecto nevado, añadiendo azúcar "dorado"
1-2013-12-18 07.31.52.jpg [ 135.07 KiB | Visto 4615 veces ]

Y las envasamos por sabores, para regalar, así


1-2013-12-17 22.04.52.jpg [ 129.05 KiB | Visto 4610 veces ]