El foro del pan

A paxaradas no se si se parecen, pero que parece que están sacándonos la lengua sí

Izaskun ¿Que es lo que quieres mejorar? A mi me parecen perfectas.
Tendrías que montarte un cursico de dulces varios

Izaskun sólo digo lo que pienso y sobretodo lo que veo .
Tu dale vueltas a la idea. Yo me apuntaría rapidito

Y yo, si lo organizas en sabado, me apunto. Ya me buscare la vida para engañar al costillo para ir a Barcelona a un curso....
Ahora que lo pienso.... Yo le acompaño a todos los que va él fuera de casa......

A mi avatar si, yo tengo la lengua más larga... ¿A alguien le salen las galletas como las compadras? Es que por más que lo intento es casi imposible...no es que las vuestras tengan mala pinta pero me gusta la textura de las compradas

Este fin de semana hice unas galletas con harina de centeno y mantequilla de cacahuete.La receta es de . La he hecho tal cual, sin modificar ni una coma (raro, eh?)

Como fue lo último que hice y estaba molida no me preocupé demasiado con las formas. Eran para casa . Creo que la próxima vez le pondré dentro alguna cosa que le de un poco de frescor, como arándanos o trocitos de manzana, higos,....
El mismo día estaban muy buenas. Pero después de 2 días, siguen estando buenas pero quizás algo resecas. Están conservadas en lata. Creo que es la mantequilla de cacahuete que ya da esa sensación al comerla, como si se enganchara un poco en la garganta.

427 galetes de sègol i mantega cacahuet.JPG [ 121.28 KiB | Visto 5447 veces ]

Hace tiempo que tenía ganas de hacer unas de NoAlPa. Lo que no tenía era chocolate, así que no las he podido bañar. Quedan algo más deslucidas . Pero lo importante es que son muy buenas. Yo he utilizado mitad harina de espelta integral y mitad harina blanca de trigo .

Gracias por la receta NoAlPa

Y otras galletas que me gusta tener casi siempre. Une digestive a mi manera

200 harina espelta integral (Rds)
166 harina blanca de trigo (panadería Bellsolà-Girona)
4 Tbsp salvado de centeno
1/4 tsp levadura royal
1/4 tsp sal
4 Tbsp azúcar moreno
125 - 150 aceite de oilva ( no recuerdo exactamente cuanto)(receta original 4 1/2 ounces mantequilla)
5 Tbsp agua
1 tsp mezcla speculatius (receta original 1 tsp extracto de vainilla)

* Mezclar todos los ingredientes secos.
* Añadir el aceite y el agua. Mezclar bien.
* Reposar un poco la masa y ponerla entre dos papeles de hornear y extenderla con el rodillo.
* Cortar y hornear 20/25mn a 170º. (vigilar que el horno no esté muy fuerte, sino se queman)

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Cecilia te vas a poner morada con tanta galleta ,las medidas de tsp y tbsp son las autenticas cucharas medidoras o son cucharas comunes de mesa?

Las auténticas cucharas medidoras.
A ver, que no me he comido yo todas las galletas, Unas se fueron de excursión y las otras poco a poco van cayendo.