El foro del pan

´Panfanátic, pués no tienen que ser duras.... bueno si lo son, pero a la vez tienen que resultar friables, no resistentes al mordisco. Jooo ¿por qué me hacéis definir cosas tan difíciles de explicar???

izaskun estaban como tu las describes, pero mi adolescente es un tocawe....se encontro una almendra entera y fue como.... Puf es protestar, pero han desaparecido misteriosamente

Caramba Izaskun , que imaginación tienes. Me parece una idea genial. Si me paso en alguna hornada de carquinyolis ( que alguna vez pasa )me copio tus galletas. Tienen que estar buenísimas.

Cecília esta receta en realidad se hace con pan rallado, así que si las haces con carquinyolis rebaja un poco el azúcar, sio quizás te parecerán un poco más dulces de la cuenta. Con carquinyolis tampoco absorbe tanta nata, yo con dos cucharadas de las de postre tuve bastante.

Gràcies Izaskun , lo tendré en cuenta.

Tampoco había oído nunca hablar de galletas que se hicieran con pan rallado, aunque ahora que lo pienso yo he hecho varias veces unas con cornflakes, así que por ahí anda la cosa

Madre miaaaa !!!!!
Acabo de descubriros y me he quedado alucinada... que buena pinta tienen todas... me he copiado algunas y me pondré manos a la obra.... os colgaré mis primeras galletas a ver si tengo maña y me salen bien...!!!

El domingo hice unas lenguas de gato que quedaron muy bien. La receta completa está aquí:

Ingredientes
125 gramos de azúcar glass. Yo emplo azúcar normal que muelo con la batidora o el molinillo. Esta vez puse la mitad de azúcar normal y mitad del que tengo siembre en un tarro con varias vainas de vainilla.
125 gramos de harina.
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente para que se trabaje bien.
3 claras de huevo (las mías eran congeladas de otra receta con yemas).
una cucharadita de esencia de vainilla (como empleé el azúcar vainillado lo suprimí).

Preparación
Poner el azúcar y la mantequilla (mejor si está blandita) en un bol y batir con unas varillas hasta que forme una crema homogénea.
Añadir las claras de una en una (yo las tenía congeladas en el mismo tarro así que tuvieron que ir todas juntas) y batir hasta que se integre (no se montan las claras, solo se bate).
Añadir la harina tamizada y mezclar con una cuchara de madera hasta que esté bien homogéneo.
Poner en una manga pastelera y formar tiras de 5 ó 6 cm de largo y un dedo de grueso sobre una bandeja de horno con papel antiadherente. Separarlas bastante poque al cocer se expanden y a mí me salieron unas cuantas galletas siamesas. Con esa mezcla salen casi dos bandejas.
Hornear en el horno precalentado a 180 grados hasta que empiecen a dorarse los bordes. Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.
Yo las dejé 18 minutos, pero sé por experiencia que mi horno necesita más tiempo del que dicen las recetas, así que es probable que en otro horno necesiten menos tiempo.

Que ricas y finas te ha salido esas lenguas. Desde lego no se puede pasar por aquí, se le hace a una la boca agua

Galletas Decoradas II... vamos poco a poco...


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