El foro del pan

Hola a tod@s.

Estoy muy interesado en hacer un curso este año o el que viene de cocina y/o panadería en Italia, si puede ser en la zona de Toscana. Veo bastantes páginas de escuelas que ofrecen esta posibilidad, pero antes de embarcarme con alguna de ellas me gustaría preguntaros si habéis dado algún curso en la zona y si me recomendáis alguna escuela especialmente.
Gracias por adelantado.

Saludos.

Pues yo solo conozco este: imparte clases en un lugar paradisíaco en la Toscana, Italia.

No he estado nunca, pero si he mantenido correspondencia con , que vive cerca de Oxford. Es de la generación de Andrew Whitley y Clive Mellum, o sea de los anteriores a Dan Lepard. De los que comenzaron a hacer pan artesano a partir de los 80 en el Reino Unido. Sus cursos en Italia tienen ya varios años aunque también imparte clase en el Reino Unido y en Estados Unidos.

Hola. Muchas gracias por la información.