Yo las hago como Gusete, y si hace hambre de verdad, añado un picadillo de chorizo o jamón. El caldo a veces lo hago de pollo, a veces de huesos de jamón, o de lo que haya por ahí.
Una vez hicimos unas con un caldo que había sobrado de un cocido, y salió una sopa como para hacer la travesía de Laponia en pelotas
Y si se puede servir muy caliente en cazuelas de barro individuales queda la mar de casero.
Yo tampoco las mamé, pero aprendí a hacerlas hace muchísimos años (por cierto, de un asturiano de Oviedo).
Frandani, ¿no les echas pimentón?
Pilarilla, nunca le he echado comino, pero creo que la próxima vez voy a probar, eso tiene que estar bueno :-d
A mí me gusta cascarle un huevo y que se acabe de hacer con el calorcillo. Luego está el tema de los pimentones. Yo soy superfan del pimentón de la Vera; uso toneladas, el que más me gusta es el agridulce; pero hay días que me gusta más el sabor más afrutado del de Murcia, que se impone menos. Una cosa esencial para mí en la sopa de ajo es el pan; con un buen pan de masa madre, que ha madurado con los días y tiene sabor profundo, la sopa sabe de verdad, parece como si hubieras usado un caldo espectacular en vez de agua y pan 