El foro del pan

Supongo que un pannier, sera al pan lo que el sumiller al vino,aunque cuando nos describen las excelencias del producto, siempre les pregunto algo parecido a esto ¿ha sido vd. mucho tiempo racimo o tal vez espiga , mazorca, lagar o molino para saber las cosas raras que me esta diciendo sobre panes?
O ¿tal vez raton de bodega jerezana?
O¿ vio el vino renacer en la ultima semana de la llegada de las golondrinas, cuando el polen no se sabe bien como, de las cepas entra en las bodegas?
Pido mil perdones por mi supina ignorancia sobre panniers y sobre casi todo.

Pues han pasado más de dos años sin hablar de este tema que tanto juego dio en su día y mira por donde aparece de nuevo en la Universidad y promovido al parecer por el Sr. Altarriba.

http://www.uvic.cat/es/activitat/453
Me he leido el programa. Me ha dado pereza. Mucha.
Después he empezado a pensar en lo que podrán hacer con estos contenidos los "profesionales" así formados. He recordado una cena que hice no hace mucho con dos grandes panarras en el hotel-escuela, y me ha entrado la risa floja...
Vale, les doy un margen de confianza. Ojala sirva.