Hace poco he hecho un viaje a Praga y me he encontrado con estos Trdelnik que ya se han comentado por el foro. Es un pastel (masa de pan) tradicioal de la cocina eslovaca. Básicamente consiste en una masa de harina enrollada en un rodillo de madera (trdlo) que se asa sobre las brasas. La forma final es el de un cilindro hueco, con ligero sabor ahumado rebozado en harina con almendra y canela. Es muy tradicional de los mercados callejeros de Praga.
Me han resultado curioso investigarlo para hacerlos en esta época porque ponemos muchas veces las barbacoas y podríamos aprovechar para asar estos Trdelnik.
Alguien tiene una receta?
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