El foro del pan

también lo hace con una camiseta como la tuya (al menos el color es el mismo).

Por cierto, ¿qué hiciste con los 5 litros de suero que te sobraron? El pan con suero sale muy bueno, pero yo sólo tengo la receta de Lepard. Tendríamos que investigar este tema...

Si me hago de una vez con un termómetro bueno me voy a meter a hacer Sulguni, que me pica muchísimo la curiosidad.

Un pdf en inglés que os puede interesar: .

Un libro completo, también en inglés, de 1918: , de Charles Thom y Walter Fisk. Un buen libro que se mete a fondo en el arte quesero.
Algunos temas de microbiología, enzimas y similares están bastante anticuados, pero en general está muy bien.

Para los amantes del queso, en video, entre el minuto 15´09" al 19´27", hablan del queso Cabrales

Jo, yo compré un quesu en Tielve, el mejor cabrales que he probado nunca.
sobre el gamonéu, muy interesante. Qué bueno, el gamonéu.

Pues ahora que seguimos con los docus, os pongo uno que me encanta: el vídeo de . Salió ya hace tiempo, posiblemente lo conozca todo el mundo, pero es que es una joyaaaa. ¡Ese grano y esos colores de la película son impagables! Además está hecho con mucho gusto, cosa que se agradece.

Mi bleu chez Miolo se está poniendo bleu
¡Qué ilu! Me está gustando a mí esto del queso.
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