Que interesante este tema !
A mi me parece que está bien tener recetas, y quizás el especificar que harina se utiliza para así acercarnos al máximo. Pero por otro lado, también creo que es muy difícil repetir exactamente un pan hecho por otra persona (al menos para mi).
Yo veo que a veces repito vuestros panes por lo que la imagen me dice, o porqué los ingredientes me convencen. El resultado jamás es el vuestro. O no tengo vuestra pericia al hacerlos, o los ingredientes aunque exactos no se hornean en el mismo horno. Pero a mi me gusta porqué tampoco aspiro a crear panes que sean clónicos .(Bueno a veces si que me gustaría, cuando veo una foto maravillosa con un pan que me dice cómeme, cómeme
).
Otro tema es que yo debo ser "culo de mal asiento", porqué repito una receta pero la siguiente vez que me pongo a hacerla siempre tengo que ir cambiando algo. Es algo visceral y viene de família.