El foro del pan

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 Asunto: Re: Petición: Pan de cinta.
NotaPublicado: Dom 26 Oct, 2014 21:43 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
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wejha escribió:
hacen un pan típico de Aragón que se llama pan de cinta porque tiene como un cordoncito que le hace el panadero una vez fermentado antes de meterlo en el horno y creo que no lleva greña.

Alguien me puede ayudar???



No sé si será este pan que recuerdo hizo fangalf. Si entras en su blog, verás su receta completa.

A ver si hay suerte ;)


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 Asunto: Re: De cuando uno busca y no encuentra
NotaPublicado: Dom 26 Oct, 2014 22:01 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1298
Ubicación: Ripollet, BCN
Hola, wejha
Date una vuelta por el blog, lamentablemente en stand by en estos momentos, de Panis Nostrum, toda una entrada dedicada a los panes de cinta con historia, métodos y recetas, amén de unos videos chulisimos que te ayudaran bastante.

Panes de cinta y cordones

Imagen

Suerte y ver si vemos los tuyos pronto por estos pagos.


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 Asunto: Re: De cuando uno busca y no encuentra
NotaPublicado: Mié 05 Nov, 2014 10:45 
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Registrado: Mié 07 May, 2014 18:49
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Gracias Jano!!! Ya te contaré.

Un abrazo.


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 Asunto: pan con buen sabor
NotaPublicado: Jue 20 Nov, 2014 18:20 
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Registrado: Jue 20 Nov, 2014 12:43
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Hace unos veinte años estuve en un pueblo llamado Grados (Huesca) y comí un pan extraordinario, si alguien conoce el pan que digo, me gustaria que me dijera como se puede hacer.


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 Asunto: Re: De cuando uno busca y no encuentra
NotaPublicado: Dom 23 Nov, 2014 23:27 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 13:04
Mensajes: 6
Ubicación: Zaragoza
Hola casualmente ando buscando la receta del pan de cinta aragonés pero solo tropiezo con la receta del pan de cordón francés ¿al final alguien consiguió la receta aragonesa?

Soy aragonés y pienso que es una pena que se pierda esta receta con el paso del tiempo, casualmente Panishop la está comercializando en Aragón pero claro, es su versión de este pan...

Saludos.


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 Asunto: Re: De cuando uno busca y no encuentra
NotaPublicado: Lun 24 Nov, 2014 0:11 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5720
Mirecetario escribió:
ando buscando la receta del pan de cinta aragonés
¿No has visto el enlace a Panis Nostrum que ha puesto Jano ? De momento, por aquí es la única aproximación que tenemos sobre ese pan.


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 Asunto: Re: De cuando uno busca y no encuentra
NotaPublicado: Lun 24 Nov, 2014 0:55 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 13:04
Mensajes: 6
Ubicación: Zaragoza
Izaskun escribió:
Mirecetario escribió:
ando buscando la receta del pan de cinta aragonés
¿No has visto el enlace a Panis Nostrum que ha puesto Jano ? De momento, por aquí, es la única aproximación que tenemos sobre ese pan.


Gracias Izaskun pero en Panis Nostrum tampoco da la receta del pan de cinta, nuevamente nos remite al pan francés y hace una interpretación del mismo, precisamente hable con él y me dijo que lo tenía complicadico :(

Un saludo.


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 Asunto: que receta de pan de vino teneis?
NotaPublicado: Jue 08 Ene, 2015 21:08 
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Registrado: Dom 30 Nov, 2014 9:53
Mensajes: 15
hola probe un pan de vino con harina kamut y MM,mis papilas gustativas quieren volver a sentir ese gusto!!! :roll: :roll: alguien tiene alguna receta?


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 Asunto: Quiero hacer pan con harina de garbanzos
NotaPublicado: Sab 10 Ene, 2015 20:14 
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Registrado: Sab 10 Ene, 2015 19:51
Mensajes: 1
Sólo encuentro recetas con harina de garbanzos mezclada con trigo. Alguien ha hecho pan solo con garbanzos? Cuál sería el problema?


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 Asunto: Re: Pan molinero
NotaPublicado: Lun 19 Ene, 2015 19:59 
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Registrado: Lun 12 Ene, 2015 19:36
Mensajes: 3
enci no se si será esta la que buscas...

http://www.ceopan.es/index.php?type=pub ... odeID=1685


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Traducción al español por Huan Manwë