El foro del pan

bueno, vamos a ver... os dejo este video aquí que creo que viene bie para el hilo.

se trata del pan esponja¡!! utilízalo para limpiar la cocina, el coche.... lo que quieras! lo chupa todo, solo escúrrelo para volver a usarlo.

http://www.malgusto.com/video/58493/est ... ponja.html

, esos se han pasado con la fibra, digo yo.

Lo vi en el Face...
Por dios qué repelús!

Ya me tocaba pasar por aquí, mucho he tardado, un pan pagés impresionante, una pinta estupenda y ...sin sal e incomible... los despistes que una tiene, con lo grandote que era y lo que prometía

Pero, Encarna ¡eso no es ningún desastre! Con el panazo que te ha salido...
Si no te gusta el pan sin sal, todo será cosa de acompañarlo con algo sabroso ¿no? por ejemplo, ligeramente tostado y con aceite y jamón seguro que está buenísimo.

Encarna se uno al comentario de Frangullas, para mí eso no es un desastre , solo es un pan sin sal
El pagés mío de la semana pasada por poco tampoco lleva sal. Mise en place...eso me digo a mi misma. ¿sabes lo que hice?, pues cuando me acordé y eso fue cuando estaba ya en primera fermentación, se la añadí lo reamasé ligeramente y otra vez a levar. No será muy ortodoxo, pero a mi me salió bien, quizá en otros tiempos no lo hubiera hecho.

Frangullas, yo nunca había probado un pan sin sal, y de ser un par que hubiese estado buenísimo ha quedado que no me lo podía comer, así que no le he dado segundas oportunidades.
Roser, cuando llevaba 20 minutos con la tapadera quitada de la olla es cuando me he acordado, así como de pronto, que anoche lo dejé media hora de autolísis y lo amasé pero que la parte de integrarle la sal no la sufrí, pero lo que no esperaba es que estuviese tan tan "soso".

Yo siempre lo hago sin sal porque busco el sabor dulce, cuando te acostumbras se lo notas. Lo prefiero a los pasteles con azúcar. En tu caso lo puedes tostar muy fino ,verás lo dulce que está.

Encarna,tu pan no es ningún desastre,piensa en toda la gente que por causas de salud tienen que comer sin sal,en mi caso de tanto en tanto horneo un par de integrales sin sal para mi mama.
Supongo que con harina blanca se nota más soso que si es integral,en todo caso también lo puedes usar para torrijas pudin... para cosas dulces puede quedar muy bien.

Para desastre el mio.
Unos panes integrales,estos con sal..que no querían de ninguna manera salir de los moldes.
Ya sé que me diréis, que les ponga aceite y harina,y lo hice así,los moldes ya han sufrido algunos lavados puede que sea una de las causas,otra pude que estos moldes no sean para pan .
Otra vez tendré que poner papel de horno.

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las señales laterales son de hacer palanca con un cuchillo.