El foro del pan

Vale, vale, quizás soy una rallada! Pero con lo que me costó conseguir una MaMa rockanrollera a la que mimo con harinas ecológicas (dentro de mis posibilidades)...me da miedo alimentarla con harinas en las que veo aditivos EXXX!No os riais, por favor...que ya me rio yo sola de lo ridículo que puede sonar!!

Resulta que he comprado de El Amasadero unas cuantos kilos de harina de panadería y de fuerza para probar (para amortizar el transporte cuando digo unos cuantos...son más que unos cuantos...) entre otras cosas porque había leido buenos comentarios sobre las harinas en cuestión. Pero cuando me llegaron y leí que llevaban E-300 (ácido ascorbico, si ya... vit. C) y E-341 (fosfáto monocálcico, parece ser un mejorante que regula la acidez, previene grumos, antioxidante etc.) pues aún no me he atrevido a dárselas a mi niña! A ver si le van a sentar mal! Supongo que no la afectará negativamente, pero quería confirmarlo con los que sabeis del tema! Gracias!!!!!

Jajaja! Eres una rallada!
Peeero... a mí también me ha pasado. Dos rallados.
Y los que habrá por ahí.
A tu MaMa no le va a pasar nada, eso fijo, y la intención de alimentarla sólo con ecológico puede no ser... tan real como pensamos.
Digo yo.
Sobre las harinas de El Amasadero, aunque las recomiendo constantemente en los cursos y tal, sigo siendo un poco reticente, precisamente por las E. Sin embaaaaargo, y con la sola y única intención de recalcar la contradicción del ser humano, uso una harina de fuerza de Huesca -Villamayor- que sí tiene ácido ascórbico... pero no lo pone.
Una tontería, sí, lo sé.
Lo que hace Andrés en El Amasadero es exactamente lo que hay que hacer: etiquetar bien. Pero parece que me resulta más cómodo pensar que algo no tiene algo que sé que tiene pero que no lo pone.
Vale, reflexionaré.