El foro del pan

Hola amig@s, es un regalo haber encontrado este foro, hace muy poco estoy en el mundo del pan, solo llevo hecho dos piezas, una de centeno integral, que metí en el horno recién amasada y me salió como cartón piedra pero muy bueno, eso si, los dientes y muelas trabajaron de lo lindo y después otro de trigo integral que deje fermentar 4 horas antes del horno y me salió bien, seguro que con la ayuda de vosotr@s iré mejorando.
Es un placer compartir experiencias, enhorabuena al creador del foro y un fuerte abrazo a tod@s sus miembros.

Hola a tod@s.

Soy Dani y vivo en Albacete, es un placer andar por aquí con tod@s vosotr@s, compartir experiencias y aprender. No llevo mucho tiempo haciendo pan, pero desde que lo probé no puedo parar . Que no cierre este foro jamás. Un saludo.

Esto esperamos y deseamos todos Dani-ab que no se cierre nunca un lugar tan valioso en contenido donde tanta gente importante y no tanto, han vertido su sapiencia y experiencia panarra .
Y eso es responsabilidad de todos, la vida del foro está en mano de los participantes. A más y mejor participación mejor y más larga vida tendrá. Bienvenidos seáis todos los últimamente incorporados!

Buenas:
Soy manuel, pizzero por accidente jajaja ... tengo una pizzeria hace 5 meses y bueno... aprendiendo dia a dia
un saludo a tod@s

Hola a todo el foro. Paso por aquí para presentame. Sólo decir que soy un panadero casero del sur de Aragón desde hace poquito tiempo (unos 4 meses) y que de momento, no puedo aportar nada a este foro, únicamente leer la valiosa información que encuentro por estos hilos.

Un saludo a tod@s y gracias por compartir conocimientos y experiencias de este mundo tan fantástico.

Un saludo a todos!! Lo primero de todo pido perdon por "saltarme la cadena de mando" Ya he preguntado y colgado mi primera experiencia panarra antes de presentarme .
Empecé hace ya unos meses, me picó el gusanillo despues de leer el excelente articulo/receta de Iban "El poder del tiempo". Por distintas razones tuve que dejar de lado este mundillo pero ahora vuelvo a estar con las manos en la masa, y con MM nada menos!! Acabo de conseguir mi primer pan y estoy muy contento con el resultado aunque se que puedo mejorarlo. Espero aprender de mis errores y de todos vosotros. La verdad es que descubrir este foro ha sido todo un placer y lo poco que he leido hasta ahora me ha sido de gran ayuda.
Un abrazo a todos!!!

Hola! Un saludo a todos. Soy Ricardo y apenas he intentado hacer pan unas pocas veces con la ayuda el libro de Ibán Yarza y algunos videos, con diferentes resultados. Mi intención es seguir intentándolo y aprendiendo. Gracias por estar aquí compartiendo vuestro conocimiento y experiencias. Espero poder hacer lo mismo con el tiempo.

buenos dias a todos. soy Gustavo y leo y escribo desde mi Buenos Aires querido, en Argentina.
Aun soy nuevo en esto del pan, pero me enganche mucho con los videos de Robin Food e Yban, estoy por el lado de la masa madre y el tartine y tengo obviamente muchas dudas y tambien muchas experiencias fallidas y exitosas que compartir... Un saludo y nos vemos por el foro!

Gustavo

Me llamo Iván y mi principal pasión es difundir la comida saludable (obviamente ecológica) que nos ayude a estar sanos y a mejorar nuestra salud ("Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina" - Hipócrates). Para ello considero imprescindible recuperar la sabiduria perdida en los alimentos saludables (actualmente cuesta encontrar algo sano).

Después de haber trabajado en un horno de pan artesano, y de haber realizado cursos e investigado sobre la panadería saludable. Me fije como objetivo recuperar el pan saludable que comían nuestros abuelos a precios/costes igual que el "falso" pan que venden en muchas panaderías, dinamizando y cambiando un horno artesano local, así como facilitar y difundir la autosuficiencia del pan saludable.

Espero poder aportar salud en este foro, y desde luego aprender mucho de vosotros.

Saludos.

Hola chicos y chicas, soy kaliman28 y soy nuevo en este foro.
Mi interés por el pan y su mundo nació de repente un dia cuando hice mi primera pizza.
Luego fuí haciendo masa madre(que no sabía q existia) jajaa..en fin hasta el punto que me he planteado montar mi negocio mas adelante.
bueno, pues eso es todo amigos como diria el roget rabbit......un saludo