¡Saludos paneros!
Me llamo Emilio, vivo en Madrid y soy meteorólogo. Mi pasión y profesión es la meteorología, pero mi afición reciente es hacer pan, entre otras cosas. En RRSS me conocen como digitalmeteo, así que elegí digitalbread como nick aquí.
Recientemente me he comprado una panificadora Moulinex, estoy haciendo mis pinitos, mi primera masa madre, he comprado varios tipos de harina y mi intención es aprender de todos vosotros, llevo unos días merodeando y creo que este es "the place to be"
Así que gracias a tod@s los que aportáis y a los que dudáis, porque así aprendemos tod@s. Espero poder aportar pronto algo, por ahora me dedicaré a leer mucho.
Emilio.
PD - Por cierto, me tenéis en twitter (@EmilioRey) por si necesitáis un pronóstico meteorológico
) el pan sin amasado de Iban. Después de mi primer fracaso todo ha sido practicar y probar hasta conseguir muchos panes decentes y, algunos, incluso buenos. El caso es que el pan se ha convertido, para mi, en una grandísima afición, de esas que te hacen devanarte los sesos con nuevas técnicas, recetas y materiales.
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