Hola Koromoto,
échale un ojo al hilo entero, no es largo
En cualquier caso, esto de la mm de San Francisco no es harina o agua. Se trata de una bacteria que se da, parece, con una cierta facilidad en las mm desarrolladas en la zona de la Bahía de San Francisco. De ahí las dudas que se plantean en el hilo de que fuera de la misma y tras un número determinado de refrescos sea factible el que haya algún tipo de población de estas en la mm.Como cuenta Hamelman, en algún momento de su libro "El Pan", el pan de Vermont tiene sentido en Vermont. Fuera de Vermont podemos hacer un pan con esa receta y esos métodos, pero ya no será pan de Vermont
Saludos,
Jose
