El foro del pan

Es posible, el problema era que me iba quedando sin harina y claro fui reduciendo. Pero ponía la misma cantidad de masa madre, harina y agua. No sé, hoy he ido a comprar y no había harina, todo el mundo se ha lanzado con la repostería y el pan. Vamos a semanas, empezamos con el papel de wc y ahora la harina, que será lo próximo?

Tengo un pedido online que me llega la semana que viene y he cogido harina de espelta, empezaré el proceso de nuevo, con ese tipo de harina a ver qué tal.
Gracias por todo

Saludos!

Tiene sentido, bueno la próxima, cuando me llegue la harina, empezaré de menos a más cantidad. Muchas gracias por la información, ahora me ha quedado más claro. Entre tanta información una ya no sabe que ha hecho mal. Tiene sentido lo de las cantidades, pero en mi caso como tenía poca harina, jugaba en mi contra.
Genial, me encanta ver las fotos de los panes, así me animo un poco más.

Saludos!

Buenos días!
Soy nueva en esto de las masas madres y los panes, así que perdonadme por las meteduras de pata!

El tema es que estoy intentando hacer masa madre con harina integral de trigo, a ojo, cómo vi en el vídeo de Iban Yarza.

El caso es que voy por el 4 día y mi masa sigue igual. Cuando tengo que refrescarla encuentro el bote con un liquidito marroncillo por arriba que huele fuerte (pero no mal) y la masa más bien liquidilla.

La mezclo con harina integral de trigo y agua, otra vez, y espero....pero no hay resultados. No noto que suba nada, porque no deja rastro de la subida ni nada, se mantiene en el mismo nivel y ya estamos en el 4 día...

No sé qué hacer...entiendo que no está muerta...no tiene mal aspecto (solo algo liquida, en plan papilla de cereales de bebé), no huele a cloaca ni tiene moho ni nada. Si pudiérais echarme una mano os lo agradeceria!
Millones de gracias!!

La dejo en la cocina, que es bastante calentita, pero probare! Gracias!!

Creéis que pueda ser también porque tiene poca harina o algo?

Esta es la segunda vez que hice, hace una semana más o menos. Como podéis ver, está mucho más amasado y quitando que se me quemó un poco por encima (me pase dándole caña al horno) está mucho mejor. Yo los hago de kilo de momento y luego pues con algo que se pierde al amasar y tal suele acabar pesando ochocientos y pico gramos. Lo dejé enfriar antes de cortarlo y luego una mitad la congelé y la otra es la que usamos para el día a día.
Ya me contaréis qué os parece .