Muchas gracias, CookArancha.
Seguí tu consejo y retiré el bote de la fuente de calor, que efectivamente había actuado como catalizador (para alegría mía y de mis peques, que son muy pequeños pero ya están pendientes de la MM cada día, como si fuera una mascota...
).
Ayer por la noche, cuando leí tu mensaje, la masa tenía el aspecto del "3er día" según las instrucciones de Ibán. Ha pasado la noche en el horno, como me indicaste, y esta mañana había bajado de nuevo el volumen aunque continuaba con burbujas. He tirado la mitad, he repuesto harina blanca y agua y la he vuelto a meter al horno, a ver qué pasa.
Ahora mismo estoy muy ilusionada aunque algo confusa respecto a la evolución de mi MM. De todas formas, me animó mucho lo que me decías y voy a continuar un poco antes de tirarla y empezar otra nueva.
Algún día lo conseguiré, estoy segura.
Saludos