El foro del pan

Ante todo me presento ya que os leo por que me resolveis muchas dudas, mi marido me regalo una panificadora y jamas pense que le pudiera dar tantissimo uso ya que empece con un preparado de esos de añadir agua y poquito a poco e ido practicando y realmente me salen unos panes buenissimos pero.. para mi la miga es muy compacta me gusta la miga mas alveolada, la miga sale como los panes andaluces o de pueblo y yo quiero mas un pan de barra de las de antes de le las ultracongeladas de ahora.

Bien, mirando la web de tequedasacenar encontre un forma facil de acer la masa madre, esta mañana la hice con un bote de cristal y dos agujeritos en la tapadera, yo no se si es la calor de barcelona pero ahora hay dos dedos como de aceite (por que es de ese color) por encima de la masa reposada, en las fotos ese es el resultado a las 24 horas ¿tendria que alimentarla ya o la dejo reposar las 24 horas?

Gracias de antemano

Ratitamia , hay varios hilos acumulando dudas, problemas, olores, refrescos... de la masa madre, y no sería mala idea (aunque reconozco que se puede hacer pesado) rebuscar un poco entre la información que se ofrece en el foro. Por tanto, voy a cerrar este tema.

Ese líquido no es ningún problema, ni un indicativo de que tu masamadre vaya mal. Tíralo y refresca la masa madre de forma normal.

Un saludo.