El foro del pan

Hola!

A todos los que me han pedido masa madre, mis disculpas por haber estado ausente tanto tiempo. Intentaré enviarla esta semana, porque la que viene vuelo a estar de viaje, pero no prometo nada. En todo caso a la vuelta la enviaré.

- baronpeta
- Gijonesa
- Fabian


Si alguno no me ha mandado sus datos, es el momento.


Saludos.

Hola a todos,
un poco tarde llegue al tema, pero queria saber si alguien puede donarme una masa madre; la unica cuestion es que vivo en NY.
Gracias por adelantado,
Sebas

Hola a tod@s!!

Me encantaria poder recibir masa madre seca de cualquier de vosotros...pq aunque tengo fresca algunas de ellas ,solo 1 la hice de la forma mas comun(y me da que por su aspecto esta tampoco sube ni la bandera
Las demas son, o bien con ambos kefires ,o con harinas mezcladas,solo una de ellas es mm de centeno ..lo cual no se si es buena idea o no(me refiero a centeno a palo seco ,sin mezcla de otra hrin) .

Este martes hice mi 1er pan con esta mm, y....... , no subía ni "empujando" en ningun levado ..o estaba acostumbrada al subidon de la levadura que viene en blokes del Mercadona.. ,el caso es que de sabor mas o menos pero era como algo goma ..nose´como decirlo .. Algo que no,que no fermentó /levó.

Me he quedado tan chafada que casi tiro todo al garete!! pero no ,.... esta tarde he vuelto a hacer 2 mas,..encima!!!!!
(mi chico me mira como si estuviese loka u obsesionada!! y hasta me ha dicho viendo mi cara desencajá.."pq no compras una panificadora ?,mira cual está mejor en relac. cal./prec. y a fin de mes o ya si quieres la compras"..mas rico el,pues piensa que salio aquello así pq me faltaba una panificadora ..aunque ya tengo la breadman y creo que vale igualmente para alguna que otra vez cuando coja el truki del pan,pan)

aynss que me lio,..He comenzado 1º la likida de Kayser y otra la del metodo de Iban,pero nuevamente la cabra al monte coñe! le he metido centeno integral eco(todas las harinas utilizadas son ecologicas e integrales y la verdad que me da una pena pq al menos aqui cuestan un webete ..
Bueno al tema, por favor si alguien es tan amable de enviar unos 100 grs (o lo que sea que se envie )de mm seca ,..en mi hogar y por mi (ya que traigo a mi chico mareao con tantos botes y tipos de harinas)será acojido con brazos abiertos y a mi personalmente me haria muy pero que muy feliz,ni lo podeis imaginar ,de veras.
Quiero saber si las hice o no bien ,.. comparandola tras resucitarlas y elavorar algun pan con las mismas que vosotros llevais ya algunos años o meses utilizando, a las que yo tengo.

Los gastos de sobres y demas por mi cuenta por supuesto.

Iban si andas por acá o alguien que se ofrezca y me lees/eis dime algo sobre esto ,vale? ya que abristes dicho post .
Prometo cuidarla,casi igual que a mi peque,.. y no os preocupeis ,no voy a estropearla por mi "mare", se como resucitarla pq lo he leido mil veces aqui ,ya que comencé tambien a secar ,auqnue ahora no estoy segura de si sirve o no pq como digo ese pan no levó nadita

Aqui el resurgir de mm seca: http://tequedasacenar.com/como-resucita ... zca-mundo/


Quien sea un alma panera compartidora de mm ..me envie un mp ,pues me da palo enviar a diestro y siniestro mps a todos lo que ya haceis pan con mm y con tan buenos resultados..de momento y por un tiempo bien laaargo estoy en Badajoz (Don Benito)

GRACIASSSSS!!!!!!

Hola a tod@s!!!

Soy novatisima en la cultura del pan... Hoy pretendo hacer mi primer pan, eso si, con levadura porque mis intentos con masa madre han fracasado estrepitosamente... TEngo la sensacion de ser una asesina de MM...

Aunque a terca no me gana nadie, por tanto seguire intentando crear a mis bichitos en casa... Pero quiero/necesito hacer un pan de los de antaño y, despues de molestar a Iban con un mail, he venido a investigar, encontrandome con este maravilloso post...

Mientras sigo on mi laboratorio de MM... alguna alma caritativa se podria poner en contacto conmigo para que me enviara (contrarembolso, por supuestisimo!!!) un poquito de su MM?

Muchisimas gracias... Espero poder entrar pronto al foro explicando mis avances...

Saludos!!!

Wenas ,me vuelvo a pasar por aqui , a ver si ahora me dais el SI y lo que he venido pidiendo ,...ya casi todos nos vamos preparando y con mas ganas que hace un par de meses para panificar,pues llega el fresquete.
Alguno/a de vosotros/as puede enviarme mm seca ?,ya luego como comenté arriba es solo cuestion de resucitarla .

alguien podria hacerme dicho favor ?

Ya las Gracias de antemano !

Pdta: Gastos por mi cuenta incluyendo sobres y zip si son necesarios (lo del zip es costumbre por el kefir , he sido donante de este y como va en bolsita zip selladita,nosé si será o no necesrio en el caso de la mm) ya me diereis

Con lo que sea me decís ,si?oootra vezz!
De nuevo gracias .

Laura L.

Saludos a todo el mundo! Soy muy nueva en este mundo del pan, de hecho, nunca he utilizado (todavía) masa madre. Descubrí este foro hace pocos días, y ayer vi el video acerca de cómo se prepara, lo conseguiré, seguro!! Eso sí, sin masa madre, con un horno convencional y una harina del super, preparo unos panes bastante respetables.
Como me paseo bastante por internet, he leido mucho de la masa madre san Francisco, como de momento, no tengo previsto ir por allí, agradecería eternamente que alguien me la pudiera facilitar. Por cierto, soy de un pequeño pueblo de Tarragona.
Gracias a todo el mundo que aporta sus experiencias al foro, los novatos como yo, aprendemos grandes cosas, gracias de verdad.

Laura, eliric, mandadme las direcciones en un mensaje privado y os mando un sobre a cada uno. Tengo masa madre de trigo ya seca (no la he probado a despertar, pero vamos, supongo que la cosa tirará), si queréis de centeno integral decídmelo y seco un poco, así os pongo un mix en dos bolsas en el sobre.

Saludos.