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 Asunto: O pão em Portugal - Mouette Barboff
NotaPublicado: Dom 21 Oct, 2012 14:06 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
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Subtitulado "O livro que cheira a pão" (el libro que huele a pan).
144 pág.

Un libro precioso de la autora de Pains d'hier et de aujourd'hui. De hecho, todo lo que comentaba Ibán sobre ese libro se puede aplicar a este cambiando "Francia" por "Portugal", así que no me extenderé demasiado, el que esté interesado puede leer lo que escribió Ibán ;)
Adjunto:
PaoPortugal.jpg
PaoPortugal.jpg [ 82.88 KiB | Visto 2550 veces ]

Nos habla sobre 37 panes de distintas regiones de Portugal, incluyendo conversaciones con panaderos y recetas.
Al final hay una interesante sección sobre "A cozinha do pão", con 10 recetas en las que interviene el pan.

A favor: libro precioso, catálogo de panes tradicionales, buenas explicaciones, recetas, fotos para ver una y otra vez
En contra: ¿que está en portugués? Es un libro para leer con detenimiento, no un recetario.
Es caro, cerca de 50€, aunque la edición es bastante buena.


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 Asunto: Re: O pão em Portugal - Mouette Barboff
NotaPublicado: Dom 21 Oct, 2012 16:21 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2334
Qué maravilla. Lo había visto por ahí pero no me había decidido. Ahora, por lo que has comentado, sin duda va directo a la librería. Entre este y el que puso desayunando el otro día, creo que tendríamos que hacer un nuevo subforo portugués :)


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 Asunto: Re: O pão em Portugal - Mouette Barboff
NotaPublicado: Lun 22 Oct, 2012 9:02 
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Registrado: Dom 12 Ago, 2012 18:45
Mensajes: 900
Ubicación: Valencia
Ibán escribió:
Qué maravilla. Lo había visto por ahí pero no me había decidido. Ahora, por lo que has comentado, sin duda va directo a la librería. Entre este y el que puso desayunando el otro día, creo que tendríamos que hacer un nuevo subforo portugués :)


Cuánta razón! :mrgreen:
Y cuánto lo hecho de menos!
Gracias Miolo! Lástima que sea tan caro, pero me lo apunto para la carta de Papá Noel...


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Traducción al español por Huan Manwë