El foro del pan

Mi libro de cocina favorito! Yo le compre en ingles (On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen) y creo que no me costo mas de 25 €.

Me lo regaló un amigo a cambio de un pan en el que le dejé meter las manos.
El capítulo del pan excelente, con una clara e instructiva explicación sobre la formación del gluten. Lo recomiendo vivamente al que no lo haya leído.

Igual es una tontería preguntar esto, pero ¿cómo es la traducción al castellano? Es que con los vocabularios de cocina suele haber desconcierto. Jose, tú que lo tienes en inglés, ¿merece más la pena?

Chica, LaMaga, a veces pienso que tienes telepatía. Me lo he comprado hace poco en español y tras leer varios capítulos la sensación ha sido... "quiero la versión original". No es que esté nada mal, simplemente que es un libro, como dices, de vocablos, cuestiones culturales relativas a la comida, etc. Ahora no recuerdo exactamente qué, pero he leído el típico fragmento en que había como una "adaptación/explicación" para el público hispanohablante... vaya, que si el idioma no es problema, me huele que tiene que merecer la pena.

Entre tú y yo (ahora que no nos lee nadie), había pensado hacer el primer sorteo del foro y que el libro fuera uno de los premios ...así tenía una excusa para comprarlo en inglés.

Pues me lo pillo en inglés de cabeza, que a mí tener que intuir las palabras originales me da mucha pereza. Además la versión tapa blanda en Ebay sale baratito (17€ gastos incluídos).
Lo de sorteo me parece genial, va a dar una vidilla al foro... ¡Mola que se materialice en algo real! Y este libro me parece un señor premio (1000 páginas eruditas!)

Una cosa, antes de comprar el de tapas blandas, teneis que aseguraros de que es la misma edicion (revised and updated) que la del de tapas duras. Es que no estoy seguro, y por eso lo digo. La diferencia de precio me parecio minima en cualquier caso.

yo lo tengo en inglés y me parece una auténtica biblia. Tengo el Larousse y para cualquier duda de cocina, primero voy a McGee. Casi siempre ofrece una respuesta! Además se adentra en el porque de las cosas y asi asienta mejor conocimientos. Es genial! (y no me llevo comisión)

Jose tienes razón, la versión de tapas blandas no merece la pena. ¡No tiene índice! Me cojo el de tapas duras, a ver qué tal. Gracias por el consejo.