El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

Fecha actual Dom 02 Ago, 2015 11:19


Nuevo tema Responder al tema  [ 3 mensajes ] 
Autor Mensaje
Desconectado
 Asunto: PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
NotaPublicado: Dom 26 Abr, 2015 3:29 
 WWW  Perfil

Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 392
Ubicación: Bilbao
Quiero presentar “PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata” del Giambattista Montanari:
Imagen

Está dedicado a pastelería “grande” - panettone, colomba, pandoro etc. echa con masa madre. Solo por el capítulo sobre la masa madre tradicional italiana para pasta lievitata (+ casi 100 recetas) vale la pena pagar este dinero!

Imagen

Reseña del editor: “Con uno stile professionale dall'alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall'approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità”.
Tapa dura: 438 páginas
Editor: Chiriotti (15 de enero de 2015)
Idioma: Italiano
66,50 EUR


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
NotaPublicado: Lun 27 Abr, 2015 21:11 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Lun 07 May, 2012 15:52
Mensajes: 685
спасибо Vallejo


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
NotaPublicado: Vie 08 May, 2015 1:57 
 WWW  Perfil

Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 392
Ubicación: Bilbao
Abelsierra escribió:
спасибо Vallejo

Espero que te guste este libro, Abelsierra.


Arriba
 

Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 3 mensajes ] 


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group  
Design By Olelé , based on Ubuntu Theme byPoker Bandits  
Traducción al español por Huan Manwë